Первые блюда
В игре Ресторатор есть блюдо - Луковый суп. Состав: Лук, Чеснок, Лавровый лист - Как его готовить?
Марина Бабулина
79 088
Лук и чеснок а также тертую морковь обжарить на сливочном масле переложить в кастрюлю с кипятком поварить 2 мин добавить плавленный сырок нарезанный на мелкие кубики через 5 мин суп готов.
Марина Бабулина
Нет у вас моркови, сливочного масла, кипятка и плавленного сырка...
Ленара Хабибуллина
У меня все есть и даже лук с чесноком и лавровым листом.
Парижский луковый суп
Для двух порций супа нарежьте тонкими кольцами пару крупных луковиц. Подрумяньте лук на столовой ложке растительного масла, посыпав чайной ложкой муки. Залейте стаканом горячего бульона, добавьте полстакана белого сухого вина, соли и перца - по вкусу и варите 15 - 20 минут на слабом огне. Поджарьте по два небольших гренка на порцию. Налейте суп в огнеупорные миски, положите на него гренки, посыпьте их тертым сыром, поставьте в разогретую духовку на 5 - 7 минут.
Для двух порций супа нарежьте тонкими кольцами пару крупных луковиц. Подрумяньте лук на столовой ложке растительного масла, посыпав чайной ложкой муки. Залейте стаканом горячего бульона, добавьте полстакана белого сухого вина, соли и перца - по вкусу и варите 15 - 20 минут на слабом огне. Поджарьте по два небольших гренка на порцию. Налейте суп в огнеупорные миски, положите на него гренки, посыпьте их тертым сыром, поставьте в разогретую духовку на 5 - 7 минут.
В разделе "Луковый суп" 54 рецепта http://www.gotovim.ru/recepts/soups/luk/
Соня Полудина
1 316
Соня Полудина
Вам потребуются:
- зеленый лук - 20г
- яйцо - 2 шт.
- чеснок (перо) - 5г
- петрушка (зелень) - 20г
- мята - 3г
- мука - 20г
- уксус (3%-ный) - 1 мл
- сливочное масло - 10г
- соль - по вкусу.
Суп из зеленого лука и чеснока
Очистить и мелко нарезать зеленый лук, чеснок, петрушку, мяту и положить в кипящую подсоленную воду. Приблизительно через 20 мин добавить муку, разведенную уксусом. Суп довести до готовности, затем снять с огня, добавить сливочное масло и заправить сваренными вкрутую яйцами.
- зеленый лук - 20г
- яйцо - 2 шт.
- чеснок (перо) - 5г
- петрушка (зелень) - 20г
- мята - 3г
- мука - 20г
- уксус (3%-ный) - 1 мл
- сливочное масло - 10г
- соль - по вкусу.
Суп из зеленого лука и чеснока
Очистить и мелко нарезать зеленый лук, чеснок, петрушку, мяту и положить в кипящую подсоленную воду. Приблизительно через 20 мин добавить муку, разведенную уксусом. Суп довести до готовности, затем снять с огня, добавить сливочное масло и заправить сваренными вкрутую яйцами.
луковый суп
СОСТАВ
На 1 литр бульона или воды:
от 500г до 1кг лука, 1 ст л муки, сливочное масло, несколько ломтиков батона, 50~70г сыра (на одну порцию) , соль, перец, лавровый лист
Поставить сотейник на очень слабый огонь и растопить в нем сливочное масло.
Лук порезать тонкими четверть-кольцами, засыпать в сотейник, посолить и накрыть крышкой. Тушить, изредка помешивая, 30~40 мин, пока лук не станет мягким и пластичным.
Снять крышку и слегка увеличить огонь. Жарить при постоянном помешивании до равномерного красновато-коричневого окрашивания лука. Лук не должен высыхать и подрумяниваться, он должен оставаться влажным.
К концу обжаривания первоначальный объем лука уменьшается в три раза.
Вмешать в лук муку, потушить еще 1 мин и влить кипящий бульон или воду.
Довести суп до кипения, положить перец, лавровый лист и при необходимости досолить. Варить суп при слабом кипении 10~15 мин. В конце варки лавровый лист вынуть.
Ломтики батона обжарить с двух сторон на сливочном масле.
В порционные жаропрочные миски разлить суп. Сверху положить обжаренные ломтики хлеба так, чтобы закрыть всю поверхность супа.
Присыпать натертым сыром.
Духовку нагреть до max температуры и поставить в нее миски с супом.
После того, как сыр начнет пузыриться, подавать на стол.
СОСТАВ
На 1 литр бульона или воды:
от 500г до 1кг лука, 1 ст л муки, сливочное масло, несколько ломтиков батона, 50~70г сыра (на одну порцию) , соль, перец, лавровый лист
Поставить сотейник на очень слабый огонь и растопить в нем сливочное масло.
Лук порезать тонкими четверть-кольцами, засыпать в сотейник, посолить и накрыть крышкой. Тушить, изредка помешивая, 30~40 мин, пока лук не станет мягким и пластичным.
Снять крышку и слегка увеличить огонь. Жарить при постоянном помешивании до равномерного красновато-коричневого окрашивания лука. Лук не должен высыхать и подрумяниваться, он должен оставаться влажным.
К концу обжаривания первоначальный объем лука уменьшается в три раза.
Вмешать в лук муку, потушить еще 1 мин и влить кипящий бульон или воду.
Довести суп до кипения, положить перец, лавровый лист и при необходимости досолить. Варить суп при слабом кипении 10~15 мин. В конце варки лавровый лист вынуть.
Ломтики батона обжарить с двух сторон на сливочном масле.
В порционные жаропрочные миски разлить суп. Сверху положить обжаренные ломтики хлеба так, чтобы закрыть всю поверхность супа.
Присыпать натертым сыром.
Духовку нагреть до max температуры и поставить в нее миски с супом.
После того, как сыр начнет пузыриться, подавать на стол.
Похожие вопросы
- Почему в куриный суп не принято добавлять лавровый лист?
- Что вы добавляете в луковый суп, кроме лука?
- баранина говядина и курочка.. хочу сварить вместе и добавить лук чеснок картошку и лавровый лист..такой суп есть?
- Суп всегда вкуснее, если в нем есть лавровый лист, правда? ) Или не все любят? Вы в какие блюда его кладете?
- Знаю что с курицой категорически нельзя применять лавровый лист; готовлю грибной суп, как он с грибами?
- Очень часто готовя первые блюда мы добавляем в него --лавровый лист. Скажите --какая от него польза?
- Луковый суп. Доброй ночи! Слышала про луковый суп, как его готовить?
- Лавровый лист: его съедобность.
- А вы любите с супом есть вприкуску лук/чеснок ?) И какое количество их можете съесть?)
- куриный суп, кто как готовит? морковку на терке или кубиками, лук, чеснок, какую зелень, специи?