Дорогие дамы, пожалуйста, подскажите как варить гороховый суп с копчеными ребрышками? Простите, что не в тему)))

Состав

горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец

для сухариков
белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
растительное масло

Приготовление

Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю к гороху, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут

Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) .
В суп добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.

Горох нужно предварительно на пару часов замочить в холодной воде. Можно и не замачивать, тогда вариться будет дольше. Гороха нужно не больше 2/3 стакана, если на 1 литр воды и не очень густой. Когда горох почти
сварится, добавляю одну тонко нарезанную морковку, пару картофелин, небольшую луковицу целиком (потом убираю, когда сварится, а чтобы не расползлась, протыкаю ее зубочисткой) , ребрышки, пару горошинок черного перца. В самом конце солю по вкусу, бросаю в суп небольшой лавровый листик и все. Ничего сложного!

Горох сильно разваривается, раза в четыре... Хочешь пожиже, брось горсточку, погуще-две... Залей горох и ребрышки холодной водой и поставь на огонь, когда закипит, убавь до минимума.. . Пожарь на сковородке лук, морковь, опусти в суп.. . Как солить, не говорю, наверное, знаешь... Я добавляю кубик с беконом для аромата, не пересоли, если с кубиком. . Когда горох разварится-суп готов, можно приправки разные добавить, картошки, если хочешь...)) ) Удачи!...)))

сначала кладете горох (я на глаз все лажу) варите пол часа (примерно до полу твердости) потом ребрышки и картошку еще пол часа потом добавляете туда все стольное лук, морковь. . ,вообще горох лучше замочить с вечера в воде что бы сварился быстрее.

сначала горох, до полуготовности, затем картофель, потом ребра, и жареную морковь с луком=))

а лучше всего в скороварке.

Сначала варятся ребрышки. Солить пока не надо, потому что они могут быть солеными. Затем мясо отделяют от костей, режут кусочками и откладывают. Бульон процеживают и в нем варят горох ( один стакан на два литра бульона) (обычный лущеный) до готовности. Горох НОХУТ нужно предварительно замочить в холодной воде часа 3-4(можно на ночь) , а затем варить. Когда горох готов- посолите, если нужно. Положите в бульон нарезанный крупный картофель (или целый маленький) на маленькую кастрюльку штуки три, лавровый лист и варите. Лук обжарьте, зелень нашинкуйте, мясо ребрышек- и все в суп. Прокипит- и суп готов. Приятного аппетита!