Кто умеет готовить гороховый суп с копчеными ребрышками, расскажите как вы делаете!

Ингредиенты:
Грудинка сырая ( можно говяжью) - 0,5 кг,
Копченые свиные ребрышки - 0,5 кг,
Горох - 1,5-2 стакана,
Картофель - 5-6 шт. ,
Лук - 2 шт. ,
Морковь - 2 шт. ,
Зелень,
Перец горошком,
Растительное масло,
Гренки.

Способ приготовления:
Готовлю я "глобально" поэтому количество продуктов на большую кастрюлю. Варим бульон из грудинки, добавив лук целиком, крупно нарезанную морковь, черенки от зелени. Через 40 минут вынимаем овощи, добавляем копчёные рёбра и варим ещё 40 минут. Затем вынимаем мясо и запускаем замоченный с вечера, перебранный горох, через 20 минут - мелко нарезанный картофель.
Морковину и луковичку пассеруем в растительном масле. Грудинку и рёбрышки нарезаем кусочками С КОСТОЧКОЙ (можете вынуть косточки и оставить только мясо) .
Закладываем зажарку в суп, добавляем мясо, несколько горошин чёрного перца и лавровый лист, закрываем крышкой и провариваем ещё минут 15. Горох должен развариться, чтобы практически не ощущался.. .
Перед подачей добавить рубленной зелени. К этому супу я подаю тосты из батона, слегка натёртые чесночком, можно также перед подачей в суп забросить готовые сухарики с беконом. Муж иногда добавляет майонез. Суп очень вкусный!!!

поставить воду и положить копчености, пока вода закипает, порезать лук и потереть морковь, потом добавить горох и пусть вариться чтоб кипело но не бурлило, горох должен развариться до пюрейной массы, добавить картошку когда горох разварился и варить до готовности.

не планировала отвечать на "кулинарный" вопрос", но потом ...гороховый готовлю из заранее замоченного гороха очень очень густым, а корейку обжариваю отдельно и добавляю в готовый суп-пюре, добавляю белые греночки, а картошку, лук, морковку не добавляю

Рёбрышки в воду доводишь до кипения, потом кладу горох, сварился добавляю поджаренные лук и морковь и в конце добавляю петрушку .

Состав

горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец

для сухариков
белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
растительное масло

Приготовление

Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю, залить водой, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) .
Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.