Молодой хозяйке нужны рецепты вкусных несложных в приготовлении супов

Интернет уже подсуетился и сделал для вас уйму сайтов, в том числе и с картинками,

а есть даже видео.. .
рыбный
http://www.good-cook.ru/video/rezept_006.shtml
грибной
http://www.tnuva.ru/barhatniy-gribnoy-sup.html
очищенный и нарезанный кольцами лук – 1 кг
оливковое масло - 1/2 стакана
чеснок – 2-3 зубчика
крупно нарезанные грибы (шампиньоны, портобелло и т. д. ) – 1/2 кг
сухое белое вино – 2 стакана
соль, свежемолотый черный перец
мускатный орех - щепотка
растительные сливки "Кацефет цимхит" без сахара от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
крутоны (сухарики)
нарезанный укроп – 1/2 стакана
1.В большую кастрюлю влить оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить нарезанные ломтиками грибы, черный перец, соль, мускатный орех.
2.Влить белое вино. Когда суп начнет кипеть, сразу добавить воду, примерно два стакана. Накрыть крышкой и варить 10 - 15 минут.
3.Добавить растительные сливки и при желании снова довести до кипения.
4. Добавить в суп нарезанный укроп и крутоны и подать к столу.

Грибной суп
на 4 порции 300г белых грибов, 3 картофелины, 2 моркови, 50г корня петрушки, 2 помидора, 1 луковица, 1,7л готового грибного бульона (можно на кубике) , соль, растительное масло, порубленная зелень петрушки
Шляпки грибов нарезать соломкой и варить в бульоне 40 минут. Ножки грибов и лук порубить и обжарить на масле. Картофель, морковь и корень петрушки нарезать дольками и пассировать. Овощи, жареные с луком грибы положить в кипящий бульон и варить до готовности. В конце варки добавить дольки свежих помидоров и соль. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
------
РАССОЛЬНИК
500 г говядины
0.5 стакана перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.
======
ЛАПША МОЛОЧНАЯ
50 г лапши, 400 г молока или 200 г молока и 200 г воды, 1 ч. ложка сливочного масла, соль, сахар.
В кипящую воду опустить лапшу, отварить ее почти до готовности и слить воду.
После этого залить кипящим молоком, добавить сахар, соль и варить до готовности.
В готовую лапшу положить сливочное масло.
====
Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Самый простой - постный кулеш. На 2 л. воды, 5 среднего размера картофилин нарезать кубиками по 2см, положить в кипящую воду . В это же время почистить небольшую морковку (если не любят в супе ее придётся положить немного и потом удалить ложкой из кастрюли по готовности ) натереть на мелкой тёркеи обжаривать на подсолнечном масле до золотистого цвета, в это время добавить головку нарезанного репчатого лука . Обжаривать вместе до готовности лука ( либо появление у лука прозрачности, либо золотистого цвета - по вкусу ). После приготовления зажарки из моркови и лука, промыть в холодной воде полстакана (180гр) пшена ( мелкая крупа желтого цвета) ,предварительно удалив тёммные зёрна . Засыпать в кастрюлю с картофелем. Если часть крупы остаётся в стакане, набать в стакан ложкой из кастрюли кипятка и вылить с остатками крупы обратно. По готовности картофеля и крупы выложить морковно луковую заправку в кастрюлю. Покласть 2 листика лаврового листа, посолить по вкусу ( прибл. пол столовой ложки соли) , 3-5 зёрен душистого перца . Прокипятить 5 мин. Дать настояться 30мин . Подавать с зеленью посыпанной в тарелку.

Пшенный суп. Варим бульен из мяса курицы или свинины. Мясо кусочками оставляем в супе, добавляем картошку, порезанную некрупно. Потом, когда картошка почти сварится, добавляем немного пшенной крупы. Потом зажарку из моркови, лука. Солим, перчим, добавляем по вкусу зелень. Быстро, сытно и просто. Очень нравится детям.

а супы вообще несложно готовить. был бы бульон. например, есть бульон добавляем туда порезанную картошку, варим, потом на сковородке обжариваем лук и морковь и туда. Получается картофельный суп. Если с луком и морковкой поджарить грибочки - получается грибной суп. Если с луком и морковкой еще капусту пассировать, получатся щи. вы лучше конкретно спросите какой суп вам нужен. я отвечу. Обычно я готовлю: щи, борщ, рассольник, гороховый, харчо, щавельные щи, грибной суп

В плане несложных в приготовлении супов - солянки!
В кострюле варим кусочками резуанную как на суп картофель.
Отдельно в глубокой сковороде жарим на растительном масле лук, морковь, мелко нарезанную колбасу (сардельки, сосиськи) несколько сортов, можно добавить грибы (можно вместо колбасы несколько сортов грибов или рыбы) . Затем добавляем томат (или консервированные помидоры в собственном соку) , можно добавить немного соленых огурчиков. Все тушим. Если хочется солянку поострее, то можно добавит немного огуречного рассола.
Потом все, что стушилось добавить в кастрюлю к картошке. Поварить немного. Посолить. Добавить, если есть, зелень. При подаче в тарелку можно положить кружок лимона, оливки, сметану.
Солянку можно делать без картофеля (как классически изначально и делалось) .
Вариаций приготовления множество - главные ингридиенты томат (помидоры) + наполнитель (грибы, колбасные изделия, рыба).

Хороший бульон (с курицы) , добавить крупно нарезанную картошку (желательно молоденьку) , все это закипит и потом минут 10 варить на слабом огне. Добавить много зелени и мясо сваренной курицы. Суп "Деревенский" - на даче летом хорошо идет! Обожаем его! Мужу точно понравится!

Бархатистый суп с цуккини Продукты: 2 средних цуккини, порезанных на дольки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука, 1 большой зубчик чеснока, 1 ч. ложка порошка карри, 1/2 стакана сливок, 1/2 л куриного бульона, соль по вкусу.

Потушить цуккини, лук и чеснок на сковороде с маслом, не закрывая крышкой. Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В миксер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в миксере. Осторожно нагреть до легкого закипания, добавить по вкусу соль и подавать.

вкусный грибной супчик
мне этот грибной суп посоветовала подруга-все кто знают просят повторить на бис
ингридиенты:
2 куриных бедрышка,
пол луковицы репчатого лука
полморковки
700 гр грибов шампиньонов
300 гр копченого балыка или шеи (с прожилками сала)
полбанки черных оливок без косточки

описание:
сварить бульон из бедрышек,
в литровую кастрюльку налить бульон разведеный водой 1:1
бедрышки разобрать на небольшие кусочки и кинуть в кастрюльку
порезать мелко морковь, грибы, лук и обжарить на сковородке чтоб из грибов выпарилась вода
порезать копченое мясо
порезать оливки-каждую на 4 кружочка
кинуть все в суп, довести до кипения, накрыть крышой и дать постоять минут 20
подавать на стол с мелкопорубленной зеленью
получается вкусно и ароматно! !

еще простенькие супчики есть в моем источнике

суп харче сверху вода снизу ничего