Пересолил суп

Спасёт рис! В марлю горсть риса и в суп, поварить и вытащить, когда соленость достигнет желаемого уровня. Куриные, мясные пересоленные супы исправляются либо засыпкой в них дополнительных порций пресной лапши, риса, картофеля (но не вермишели и макарон, уже посоленных на производстве) , либо (в исключительных случаях) засыпкой (подсевом) муки с последующим осветлением бульона яичным взбитым белком или мясным фаршем (оттяжкой) и процеживанием.

по любому надо разделить или в бОлбщую кастрюлю перелить. Нарезать кубиками небольшими картошки и сварить в этом супе.

супы солят в конце варки, за 2-3мин.

Заверните в марлечку рис, и опустите на несколько минут в суп. Он возьмет лишнюю соль.

Сьесть (а серьезно рис в марлю завезал и в суп)

Даже если суп уже готов: отбери половником немного бульона в отдельную миску (потом вернешь обратно и дашь просто закипеть) . Положи сырой картофель, повари и вытащи, он заберет лишнюю соль.

Можно рис добавить в мешочке, он заберет лишнюю соль или целую очищенную картошку, а потом достать в конце варки.

Пересоленный суп, бульон можно ис­править, положив в них на некоторое время ­нарезанную крупными дольками сырой картофель или опустить сырой рис, завя­занный в марлю. Они впитают часть соли при кипении. Можно добавить кусочек са­хара.

Некоторые диетологи считают, что при длительной варки, соль разлагается на вредные для нашего организма вещества, которые вредны для нашего организма и особенно они вредят почкам. Не зря почечникам все блюда готовятся без соли, но им разрешено подсаливать готовые блюда.
А потому я, уже много лет тому назад, перестала солить блюда при варки. Соль я кладу в готовые блюда, когда выключаю огонь под ними.
Каши солю уже в тарелке.
"Следует знать, если Вы используете свежее мясо, солить его нужно умеренно. Особенно если оно готовится на открытом огне. Мясо животных очень чувствительно к соли, и его легче испортить пересолом, чем недосолом. Достаточно добавить в него пряности, чтобы подчеркнуть его вкус. Избыток соли ухудшает не только вкус мяса, оно становится жестче, особенно если не жирное. 
Мясо меньше нуждается в подсаливании, чем другие продукты, так как в нем содержится достаточное количество солей. Но пересоленное мясо можно исправить. 
Правильно посоленное мясное блюдо не должно казаться ни недосоленным, пресным, ни солоноватым. Лучше посолить мясо умеренно, чтобы оно оставалось сладким и нежным.

В тряпочку положить рис, отустить в суп, покипятить, а потом выбросить

поперчи