супы на воде без мясного бульона....рецептики....пожалуйста....

Бульон из сушеных грибов

Сушеные грибы сначала вымачивают в холодной воде 10' и промывают. Грибы заливают холодной водой, оставляют на 3 часа, потом варят 40'.

На 1 порцию: 50 г сушеных грибов (3 боровика) , 1 л воды

Бульон рыбный

Рыбный бульон варят в основном из головизны, плавников и плавательного пузыря. Из головы неочищенной рыбы обязательно вырывают или вырезают жабры. Рыбу вместе с разрезанной пополам очищенной луковицей, целой морковкой и пряностями кладут в марлю. Туда же кладут лавровый лист, очищенную морковку, нарубленный корень петрушки и черный перец. Варят 20' и вынимают марлю. Вынимают и споласкивают морковку, а с рыбы срезают порционные куски мякоти. Бульон солят и доваривают. При подаче в порции кладут резаную кружками или розочками морковь и куски рыбы.

700 г рыбы (окунь, судак) , 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 3 зерна черного перца, ½ ч. л. соли

Гороховый постный суп. 150 г сухого гороха, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 3 ст. л. раст. масла, 100 г хлеба, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 л овощного бульона, соль, специи по вкусу. Горох замочить на 1 час, затем промыть. Горох добавить в бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и варить 30 минут. Картофель нарезать соломкой, морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко нарезать. Лук и морковь обжарить на масле 5 минут. Лук с морковью, картофель, чеснок и орегано добавить в кипящий суп, готовить 20 минут. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке 220 град. 10 минут, добавить гренки в тарелки.

рецепты все теже что и на мясном бульоне только вместо мясного бульона вода.

Вкусненький грибной супчик: вскипятить воду, опустить в неё нарезанный брусочками картофель, отварить до полуготовности. . Добавить консервированные резаные шампиньоны ( натуральные) и 1 плавленый сырок, размешать и пусть еще немного покипит. . В тарелку можно добавить сухарики. .
Как вариант, грибы могут быть свежими, поджаренными на сливочном масле, и сыр более высокого качества-
типа "Президент"..
Первый вариант - на скорую руку.

На дно кастрюли наливаем немного рафинированного растительного масла и кладём овощи (нарезанные, натёртые - как нравится) - репчатый лук, сладкий перц, помидор. Пока они тушатся, кипятим отдельно воду, трём морковку, режем картофель. Заливаем кипяток в потушенные овощи, добавляем то, что натёрли-порезали. когда всё почти готово - лавровый лист, потом - любую зелень (и побольше) и чеснок, соль по вкусу.

можно сварить рисовый суп с плавленым сырком очень даже ничего и сытно (варится как обычно немного картошки, рис, соль, лук обжарить лучше на сливочном масле и в конце положить нарезанный сырок и покипятить на слабом огне мин. 5 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Все супы-пюре вполне можно приготовить без мясного бульона. Любой зеленый суп+сметана+яйцо. Выбор очень большой.

Берешь воду, наливаешь в кастрюлю, и варишь.... минут 10. Через 10 минут.... ТА-ДАМ!!!! -суп готов.

Доширак! :))

Да все тоже самое, что и на мясном