Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь рецепт супа на мясном бульоне!

Для приготовления супа Вам потребуется:
- некопченый бекон - 60г
- лук репчатый - 1 луковица
- зелень петрушки - 1 ст. л.
- шалфей - 2 листа
- сельдерей корень - 4 корня небольших
- морковь - 1 шт.
- картофель - 4-5 небольших клубней
- кабачок молодой - 1 шт. (около 120г)
- капуста - 250г
- помидоры - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст. л.
- фасоль (сухая) - 1/2 стакана
- бульон мясной - около 1.5 стакана
- рис - 1/2 стакана
- соль, перец молотый черный - по вкусу
- тертый сыр пармезан - 2-3 ст. л.

Бекон, петрушку, листья шалфея мелко порубить, сельдерей, морковь, картофель и кабачки очистить, нарезать соломкой, капусту нашинковать, помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать. В большую кастрюлю положить сливочное масло, бекон, лук, сельдерей, морковь и тушить, постоянно помешивая, около 10 минут.

Затем добавить недоваренную фасоль, картофель, кабачки, залить бульоном, накрыть крышкой и варить в течение 1.5 часа. Затем положить в суп капусту, помидоры, рис, приправить солью и перцем, добавить шалфей и варить еще 20 минут. Перед подачей добавить в суп 2 столовые ложки петрушки и сыр.

Рецепт мясного горохового супа

Из 500 г мяса сварите бульон. Добавьте в него 200 г предварительно замоченного гороха и варите около 1 ч.

Нарежьте по 200 г кореньев и репчатого лука, спассеруйте их на масле, положите в суп за 15-20 мин до конца варки, посолите.

Подайте суп с кусочком мяса и гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного в духовке, посыпав зеленью.
---------------------

Суп-пюре из фасоли на мясном бульоне

800 г белой фасоли (2464 ккал) , 20 г сливочного масла (149 ккал) , 25 г муки в/с (82 ккал) , соль по вкусу.
В мясном бульоне отварить белую фасоль. Когда она сварится, протереть фасоль через дуршлаг или пропустить через мясорубку, разбавить тем же мясным бульоном и заправить мукой, обжаренной на сливочном масле. Подавать с гренками. Солить бульон лучше, когда фасоль сварится.

СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ.
На 800г говядины----2 литра воды, по 2 моркови и головки репчатого лука, корень петрушки, 500г картофеля, 100г перловой крупы, соль по вкусу.
Варим мясной бульон. Морковь, лук, петрушку тонко шинкуем и обжариваем в масле на сильном огне в течение нескольких минут. Затем вливаем стакан бульона, накрываем крышкой и тушим на слабом огне. Когда пассеровка станет мягкой, добавляем сырой картофель кубиками и тушим всё вместе до готовности. Перловую крупу заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла крупу, солим и ставим на сильный огонь. Как только закипит. огонь убавляем и варим до готовности, время от времени подливая горячую воду. Крупу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой из-под крана. Даём жидкости стечь. Выкладываем в кастрюлю перловку, пассерованные овощи, нарезанное на кусочки отварное мясо и заливаем процеженным бульоном. Провариваем суп ещё 30 минут.

Можно гороховый, можно солянку, борщ опять же.. . Могу написать рецепт, если интересно. Только не нужно упрощать и варить борщ, как Люда. Это не борщ, это бурда получится :-(

да с фрикадельками сделайте, просто и вкусно!

картошка, капуста, (морковка лук том. паста свекла-обжарить в масле подсолн) =борщ