Как вы варите гороховый суп? Какой горох берете? Картофель добавляете? На мясном бульоне или на воде?

разные варианты - на говяжей косточке с хрящиком и жирком \ на копчушках - могу срезать со свиных боковинки и мелко порезать \ с кусочками копчёной колбасы \\\\\ горох выбираю по цвету и виду - обычно половинки \\\ картошку режу покрупнее \\ ещё обязательно морковь и лук - можно зелёный для красоты \\ обязательно кладу бутончики гвоздики одну на литр и лавровый листик \ и добавляю дольки помидор для красоты и кислинки

Нут чечевица и дикое мясо .

у меня у ребенка на него аллергия.. как ни странно .. но когда готовила, то варила горох, простой обычный .. долго варила, почти до пюреобразного состояния и на копченых ребрышках.. мне нравится запах копченостей .. и наверное гороховый как раз подходящ к этому супу..

с рулькой.. горох дробленый картошку кладу

на мясном бульоне, с добавлением сыро-копченых свиных ребрышек, картофель добавляю, горох Мистраль

1) горох беру, который продают. Иногда гадкий попадается, который не разваришь и за 4 часа... Не могу запомнить какой
2) картофель добавляю. И лук жарю с морковью. А больше ничего не кладу
3) в пост на воде, а прочие времена - на мясном могу. Копчености - хорошая идея, но они у меня редко бывают
4) развариваю как следует, а потом 2/3 пюреирую (вот же гадкое слово!) в бледере, и смешиваю
чеснок тоже не испортит. И сухарики

С копченостями, на ребрышках чаще всего. Горох дробленый, закладываю вместе с ребрами, заправляю луково-морковной зажаркой. Картофель не кладу (в нем причина"музыкальности"), при подаче - резаный укроп добавляю.

Вообще самый простой суп, варится как похлебка
Все закладывается одновременно, не делаю никаких "зажарок" Ерунда все это и лишний жир .Горох, рубленые лук, морковь, картошка, копчености, мясо все кладется в кастрюлю, заливается энным количеством воды и кипятится на среднем огне без крышки во избежания капризного нрава гороха, который из под крышки очень любит наказать забывчивого кулинара угваздав всю плиту .
По мере выкипания воды добавлять воду лучше уже кипяченую .
Варится до полного размягчения гороха .Обычно на это уходит полтора -два часа
За 10 минут до конца перец горошком+ лаврушка .В конце рубленый чеснок .Можно добавить томатной пасты, но без фанатизма, а только для легкой кислинки и теплоты горохового цвета
Все должно там развариться и получается сытная густая похлебка

На мясном
Дроблёный горох
Картрфель, да

говяжая грудинка горох варится пока не сварился и только тогда грудинку достала порезать на кубики вкинула картошку и томлю зажарку в золотистый цвет иногда салатный перец бросаю мускат на терку тру и чеснок под конец и перчю

Горох замачиваю предварительно
Бульон варю отдельно, если на костях, процеживаю
Люблю с тушонкой-тогда ее в конце

куриный бульон
тертую морковь обжарить с копченостями
горох сушеный лущеный желтый
+ острый молотый перец
картошку добавляю

1.Горох колотый, люблю чтоб "в хлам" разварился
2.картошку добавляю. нарезка всех овощей кубиком
3.на бульоне из копченостей (на окорочках тоже варила), в/к гастрономии, обжаренной свинины на косточках.
4.из зелени-только петрушка, еще добавляю немного толченого чеснока

Горох обычный, предпочитаю пассим, целый дробленый разницы нет, развариваю. Мясное по разному, может лытка быть свиная, тогда чабрец, могут быть копченые ребрышки, в таком случае только стандартно лаврушка и перец. Картошку не пользую в супах вообще, считаю не несущим вкуса загустителем. Обязательно заправляю припущенным до прозрачности в большом количестве масла луком.

Горох - цельный. Сушеная вобла, лук, морковь и немного перловой крупы. Соль и перец по вкусу.