Самый вкусный рецепт рассольника? (из интернета не надо)

бульон
рис и картошка почти одновременно, соли чуть менеьше, чем обычно солишь
лук, морковь делаем зажарку (можешь с томатом как на борщ)
огурцы кубиками и на растительном масле чуть обжариваешь их, что б вода выкипела из них
Добавляешь все это и еще минут 5 кипит тихонечко
специи какие любишь
зелень

Вкус-это правильная комбинация соли и сахара.
Для этого супа нужна говядина с косточкой, перловка, солёные (не магазинная туфта) огурцы, можно помидорчик, картошка, морковь, перчик, корешки петрушки, лаврушка. Огурцы варите до готовности, порезав отдельно, положите в последнюю очередь. Солить тоже лучше потом. Самое главное дать ему настояться, минут 20,когда уже всё з\готово.

Обожаю рассольник и придерживаюсь этого рецепта:
РАССОЛЬНИК
500 г говядины
0.5 стакана перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Мясо 500 г
Огурец соленый 2 шт
Картофель 5 шт
Лук 2 шт
Морковь 0.50 шт
Петрушка (корень) 0.50 шт
Сельдерей (корень) 0.50 шт
Капуста 150 г
Масло сливочное 4 ст. л.
Сметана 6 ст. л.
Яйцо 1 шт
Вода 2000 мл
Рассол огуречный по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Варим мясной бульон и процеживаем. Соленые огурцы очищаем, нарезаем вдоль, удаляем семенную часть и нарезаем поперек крупной соломкой. Морковь, петрушку, сельдерей и лук очищаем, моем, нарезаем соломкой и пассеруем на сливочном масле. Капусту моем и нарезаем соломкой.
В кипящий бульон кладем очищенный и нарезанный картофель, даем покипеть, добавляем капусту и варим 7-10 минут. После этого кладем морковь, петрушку, сельдерей, лук, огурцы, соль, перец, лавровый лист, огуречный рассол и варим на небольшом огне 10 минут. Заправляем рассольник желтком, взбитым с 2 ст. л. сметаны.
Подаем на стол, полив рассольник сметаной и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Время приготовления, мин: 80

Я готовлю рассольник из утки. С туши срезаю почти все мясо (пойдет на второе блюдо) . Из того. что осталось. варю бульон. 1 луковицу и 2 огурца соленых режу и на сковороде с томатной пастой на тихом огне припускаю. 2-3 картофелины, морковку тру на терке. Все это в готовый бульон. из которго предварительно все куски утки вынуты, мясо с костей в бульон. кости собакам. также сыплю сухую петрушку. специи. которые вы любите. отжимаю 2-3 зубчика чеснока. про соль не забудьте. даю протомиться готовому супу 15 минут под крышкей. Можно обедать.
У меня завалялся пакетик рассольника из магазина. Я его добавила в кастрюлю. вкус от этого стал еще лучше.

Сначала варю куриный бульон.
Потом добавляю рис, предварительно посолив бульон.
Когда рис немного покипит, кладу картофель.
Зажарка- лук и морковка. Когда картофель с рисом почти готовы, добавляю ее.
Сразу же кладу огурцы, тертые на крупной терке и кетчуп. Немного перчу.
Кипит минут 5-7, добавляю курочку, из которой варился бульон.