Как приготовить суп из шампиньонов но не суп-пюре?

Нам потребуется:
Шампиньоны 15-20 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт
Приготовление:
Очищаем грибы и ставим их варить на 1 час.

Пока грибы варятся, приготовим овощи: морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный лук обжариваем на подсолнечном масле.

Грибы вынимаем и нарезаем, мы предпочитаем нарезать грибы покрупнее для красоты! Можно слегка обжарить грибы вместе с овощами. Шампиньоны и овощи закладываем в бульон и солим.

Как только суп закипит, кладем в него картофель, порезанный соломкой.

Грибной суп можно заправить сметаной и украсить свежей зелеью при подаче на стол.

Приятного аппетита!

!.ГРИБНОЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
Ингредиенты:
На 2 литра воды:
Грибы шампиньоны 150г.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3-4 шт.
Макароны 100г.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:
Грибы промыть, порезать на мелкие кубики и обжарить в растительном масле с половиной мелко порезанного лука.
В кипящую воду положить почищенный и порезанный мелкими кубиками картофель и тертую на крупной терке морковь. Варить под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
Проверить на готовность картофель. Если готов - всыпать макароны, жареные грибы и оставшийся сырой лук. Помешивая, довести до кипения, чтобы макароны не пристали ко дну. Посолить по вкусу. Варить еще минут 5, выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Можете предложить к этому супу сметану и черный молотый перец - будет еще вкуснее!

2.СУП"МЕЧТА ХОЗЯЙКИ"
Консервы рыбные (сайра, горбуша) - 1 банка,
картофель - 5-7 шт. ,
шампиньоны - 300 гр. ,
помидор - 2 шт. ,
морковь - 1 шт. ,
лук - 1 шт. ,
болгарский перец - 1 шт. ,
масло подсолнечное - 2-3 ст. л. ,
зелень,
соль,
перец.
Способ приготовления:
Назвала супчик так, потому что готовиться ну очень быстро и много раз спасал от голодной смерти любимого.
Итак, ставим на огонь кастрюльку с водой. Пока она греется чистим картошку, режем ее кубиками, промываем и забрасываем в кипящую воду.
Я очень люблю бульонные кубики, кто придерживается мнения, что это вредно, может готовить без них или на рыбном бульоне. Всё равно вкусно получится.
Делаем зажарочку, отправляя на сковородку мелко порезаный лучок, тёртую морковочку, мелко порезаный кубиками помидор и болгарский перец. Всё тушим, периодически помешивая.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и забрасываем к почти готовой картошке.
Ждём минут 10 и добавляем заправку и консервы, размятые вилкой.
Подаём со сметаной или майонезом и зеленью. Готовится быстрее, чем рассказывается и получается ну очень вкусным!

3.ГРИБНОЙ СУП"МОЙ ЛЮБИМЫЙ"
шампиньоны - 550 гр. ,
картофель - 300 гр. ,
лук - 1 шт. ,
сливки - 300 мл,
вода - 200 мл,
соль,
перец.
Способ приготовления:
Шампиньоны, картофель и лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Полученную массу взбить в блендере, добавить сливки, воду, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения. Подавать с гренками из белого хлеба и зеленью.

Я очень люблю готовить из них быстрый и вкусный суп! Кипящую воду солю, бросаю картошку, минут через десять кладу пережаренные с репчатым луком и морковкой шампиньоны. В готовый суп - свежий укроп. Подавать со сметанкой! Удачи! :)

Как и из других грибов, сначала варю мясо, потом добавляю грибы и все остальное для супа. В тарелку кладу ложечку сметанки! Детям очень нравится!

Очень вкусно будет если варить на курином бульоне. Нарезать картошку... лук репчатый... и шампиньоны. Поперчить черным перчиком и посолить.

Кипятишь воду, как закипит бросай помытые шампиньоны. Закрой крышку и пусть варятся минут 5-6.
потом вытаскиваешь грибы. и бульон из под грибов процеживаешь и снова наливаешь его в каструлю.
ставишь на огонь и бросаешь туда сырую картошку, нарезанную большими кубиками. Как картошка сварится бросай туда варёные грибы (нарезанные, каждый грибок раздели на 3 части)
Пускай это немного поварится, а ты тем временем обжариваешь лук и морковку на сливочном масле.
как обжарится можно добавлять в суп.
Туда же добавь 3 кубика "галины бланки"
ВарИ всё вместе 20 минут, до полной готовности грибов. чтоб мягкие стали.
Перед тем как снять с огня положи в сум измельчённую кинзу.

В кипящую воду - грибы, головку репчатого лука, картофель
Морковь на мелкой терке - обжарить на масле
Соединить, лук когда сварится вынуть
Положить лавровый лист, посолить, добавить зелень (лук, укроп)
В конце варки в кипящий суп влить одно яйцо (предварительно его взбить с 1 ч. л. воды) Суп готов. Готовить лучше без мяса.

Рецепт супа из шампиньонов
Ингредиенты:

200 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 зубчик чеснока
150 г замороженного шпината
1 ст. ложка муки
1/8 л молока
1/8 л бульона
1 яичный желток
4 ст. ложки сливок
перец
соль

Способ приготовления:

Нарезать грибы, лук, чеснок. В одной глубокой кастрюле смешать грибы, лук, чеснок и шпинат и нагревать, накрыв крышкой, на полной мощности 6-8 мин. Муку высыпать к грибам и равномерно перемешать, чтобы масса была однородной. Молоко, бульон и специи смешать и вылить в кастрюлю к грибам. Нагревать еще 3-5 мин, накрыв крышкой, пока не закипит. Яичный желток развести сливками, вылить в суп и подавать к столу.