Подскажите рецептик, пожалуйста)

Говяжья русская похлебка (потофе)

В горшке вскипятить полстакана воды, положить туда нарезанное ломтями мясо, варить полтора часа. Добавить картофель кубиками, мелко рубленую луковицу, сельдерей, петрушку и морковь соломкой, лавр, соль, перец. Положить сверху масло, поставить в духовку и томить полчаса без крышки. Подавать с горчицей или хреном, посыпав рубленым укропом и зеленым луком.

600 г мякоти говядины, 4 луковицы, 200 г корнеплодов, 2 лавровых листа, 5 зерен перца

Говядина тушеная по-датски

Кусок говядины режут на 6 порционных ломтей, солят и перчат, отбивают, посыпая панировкой. Обжаривают на свином жире до темной корочки, а на оставшемся от жарки жире пассируют мелко рубленый лук. Куски мяса укладывают в жаровню, пересыпая луком и тмином. Добавляют лавровый лист, заливают пивом и тушат два часа, подливая пиво.

600 г говядины (плечо, краешек) , 3 луковицы, 500 мл пива, 70 г жира

Тушёная капуста с мясом и грибами.
капуста - 1 большой кочан
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
шампиньоны - 300-350 г
томат-паста - 3 ст. ложки
мясо (телятина или свинина) - 500 г
чеснок - 3-4 зубчика
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
масло растительное - сколько уйдет
Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

ОЧЕНЬ ДОМАШНЕЕ БЛЮДО, которое заменит и первое, и второе
800 г говядины для гуляша) у Вас как раз мякоть)
3 ст. л. раст. масла
большая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
по одному сладкому перцу (красный и зеленый)
соль, молотый черный перец, сладкая паприка - по вкусу
молотый чили - щепотка
лавровый лист
2 помидора
1-2 ст. л. томатной пасты
2-3 стакана куриного бульона
2 средние картофелины
1. В кастрюле с толстыми стенками (я варила в казане) нагреть масло и слегка обжарить в нем лук. Добавить нарезанный чеснок, перемешать, затем добавить мясо, нарезанное кубиками, и обжаривать на сильном огне до темной корочки.
2. Нарезать кубиками зеленый и красный перец, добавить в кастрюлю и обжаривать на умеренном огне при помешивании несколько минут. Заправить солью и специями*, добавить измельченные помидоры (если используете свежие, надо снять с них кожицу) , томатную пасту и тушить еще 10 минут на слабом огне.
3. Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и варить примерно 45 минут. Добавить нарезанный картофель и варить еще полчаса, до мягкости мяса. Снять пробу и, если надо, добавить специй.
------------------------
МОРКОВЬ-ЧА
Морковь почистить, натереть на спец терке сломкой, посолить, помять до образования сока, взбрызнуть уксусом.
Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. В лук при обжарке добавить молотый жгучий красный перец!! Именно обжаренный перец придает этому блюду, как и всем корейским салатам, неповторимый восточный аромат.
В морковь добавить давленный чеснок, молотую кинзу, можно черный перец (если нравится поострее), затем вылить обжарку, я добавляю кунжутное семя и зелень. Чеснока не жалейте-тогда морковь-ча будет долго хранится в холодильнике.
----------------
1 ст. л. растительного масла
1 мелкорубленая большая луковица
1 ст. л. свежей рубленой или 1 ч. л. сушеной зелени
1 мелкорубленый зубчик чеснока
4 больших спелых помидора (очистить кожицу и нарезать кубиками)
15 гр. сливочного масла
175 гр. нарезанной полосками ветчины
675 — 900 гр. белокочанной капусты (нашинковать)
Разогрейте масло в сотейнике. положите лук и пассеруйте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавить зелень. чеснок и помидоры. Приправить по вкусу. Тушить на слабом огне 15 минут, перемешивая, чтобы помидоры превратились в пюре. держать в тепле.
Разогреть сливочное масло в жаропрочной форме для запеканок. поджарить ветчину, ввести капусту и приправить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, 10 минут.
Ввести томатный соус. тушить, периодически помешивая, пока капуста не будет готова, оставаясь немного хрустящей (5 минут) .
--------------------
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Картофель отварить, добавить 100гр. сливочного масла, 150 гр. муки и замесить тесто (лучше в горячем виде) .
Перец (красный, желтый, зелёный) вместе с луком обжарить. Фарш ( 500 гр) обжарить, добавить тимьян, майоран, базилик, чеснок. Смешать с перцем.
В разъёмную форму выложить тесто, сделать бортики, выложить начинку и залить заливкой (150гр. жирных сливок, 50гр. молока, 3 яйца) , запечь в духовке ( 30 мин.)

значит так. Говядину режим на мелкие кусочки и обжариваем с морковкой и желательно луком, добавляем томат и еще обжариваем, заливаем все это дело водой немного, добавляем немного специй чтобы вода впитала в себя вкусы мяса и специй, после того как вда закипела и маленько покипела (минуток 5), добавляем мелко нарезанный картофель и тушим до готовности картошки. Добавить чесночок по вкусу. И усе готово. Так как капусту я ем только в пирожках, то ничего по ее приготовлению подсказать больше не могу....

Говядину предврительно отварить, минут 40-50, что б стала мягкой. Потом порезать на кусочки. Овощи измельчить и . слоями, можно по горшочкам, или в жаровню, залить говяжьим бульоном, и в духовку на 30мин. Сверху можно посыпать тертым сыром, или майонезом. Приятного вам...

Грузинская солянка:

1.Мелко нарезанную говядину тушишь до полуготовности ,
2.лук (говядина и лук 1/1) нарезанный кубиками, добавляешь и снова тушишь.
3.Добавляешь соленые огурцы, тушишь, потом томат,
4.Залить водой чтоб консистенция была густоватая
5.Потом мелко нарезанную кинзу, базилик, чеснок, специи... Зелени должно быть много, и блюдо готовят острым...)) )
6.Вкусняшка))))

приготовьте щи.... я так готовлю.. отварить мясо... перекипело, слить бульон ..промыть мясо и снова залить чистую воду.. так суп будет светленьким.... варить до полуготовности (Мясо варить целым куском, так оно сохранит свой сок)... +капуста+картофель целиком (не резать) +томаты порезать (шкурку снять, ошпарив кипятком).... варить до готовности капусты... Мясо вынимаем... Мялкой мнём капусту и картошку.... суп д. б. наваристым... но картошка д. б. разваленными кусочками.... режем мясо на порционные куски и бросаем в суп.... +морковка (обжаренная и протушеная с луком и специями) +посолить.... перед выключение_лавровый лист и зелень.. сильно не переваривает.. зелень должна оставаться зеленой)... разлить по тарелкам приправить сметанкой... приятного)