дайте рецепт вкусного холодного супчика. пожалуйста)

ОКРОШКА
- картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Холодный борщ
3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду, в которой варится, подсолить. Остудить. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

Овощное гаспачо по-андалузски
Хлеб возложите в миску, из помидоров удалите семена и вместе с частью выделившейся жидкости смешайте с хлебом. Перетрите хлеб руками, влейте 1 ст. л. уксуса и оставьте так на 10 минут. В ступке истолките чеснок с тмином и ½ ч. л. соли до состояния пасты. Соедините с хлебом и измельчите в блендере до однородности.
Порежьте кусочками помидоры, перцы, огурцы и лук. Положите эти овощи в отдельную миску, посолите тремя щепотками соли и оставьте так на 15 минут, чтобы помидоры дали сок. Овощную массу измельчите до однородности, добавьте оливковое масло, протрите через сито. Смешайте с хлебной массой, взбейте с тремя оставшимися ложками уксуса и водой. Посолите по вкусу. Поставьте гаспачо в холодильник на 3 часа перед подачей. Подайте с гарниром из нарезанных кубиками огурцов, зеленых яблок, ломтиков помидоров, сладкого перца, молодых листьев базилика.
4 толстых куска белого черствого хлеба, 1300 г помидор, 4 с. л. винного уксуса,
3 зубчика чеснока, 2 огурца, 2 сладких перца, 100 г оливкового масла, ¼ красного репчатого лука, 100 г минеральной воды

Окрошка рыбная

Свеклу, репу и морковь нарезать кубиками, влить огуречный рассол и тушить 45' под крышкой. Остудить, добавить рубленый зеленый лук, отваренный картофель, белки, свежий огурец и тертый балык. Желтки растереть с хреном, добавить в окрошку, перемешать, залить квасом и дать настояться на холоде час. При подаче заправить сметаной.

2 л кислого кваса, 300 г белужьего балыка, 150 г свеклы, 150 г моркови, 100 г репы или 1 картофелина, 50 г зеленого лука, 100 г рассола, 1 огурец, 2 яйца, 200 г сметаны, 1 ч. л. хрена

Таратор

Кефир смешать со стаканом воды, добавить соль, перец, рубленый укроп, толченый чеснок и чищенные нарезанные огурцы. Охладить, подавая посыпать толчеными орехами, положить колотый лед и сметану.

1 л кефира, 2 огурца, 3 зубчика чеснока, 50 г орехов, 200 г сметаны, соль, перец, укроп

Окрошка )))) на квасе

зеленые щи-суперские холодные когда. мясной бульон, картошка, риса чуть, затем много щавеля и вареные яйца вконце порежьте и тоже туда. объеденье.

болгарский суп ТАРАТОР
простокваша - 1 литр
масло раст - 1 ст ложка
огурцы - 2 шт
чеснок - 4 зубчика
укроп - 1 пучок
вода - 400 мл
орехи грецкие измельченные - 4 ст л

измельчить укроп
натереть на терке огурцы
измельчить чеснок
все это выложить в простоквашу
добавить растительное масло
добавить воду
посолить

резать огурец яйцо колбасу залить квасом и майонез по вкусу -- окрошка

окрошку заправляю майонезом (в емкость отдельно добавляю холодной воды и взбалтываю) + ледяные кубики- мое изобретение. знакомым нравиться. это ФРИО - СУПА.