Супчик с опятами. Дайте рецепт вкусного супа из опят. Проверенный рецепт нужен)

Ровно так же, как любой другой грибной супчик. Опята режем, отвариваем, заправляем картошкой (можно и крупой какой-нибудь, если погуще хочется - ну, рис или пшено, перловка слишком долго варится) , потом обжариваем лук с морковкой, складываем обжарку в суп - и готово)) )
Посолить не забудьте. ))) Подавать со сметаной и зеленью))

Для приготовления данного рецепта вам понадобится: 0,5 кг картофеля, 300 гр. опят (свежих или замороженных) , 1 луковица среднего размера, 1 сырая морковь, масло растительное, соль, перец. Время приготовления составляет 45 минут, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 порций. Опята мелко порежьте и опустите в кастрюлю с подсоленной водой. Пусть варятся 15 минут. Картофель нарежьте кубиками и спустите к опятам, варите еще 30 минут. Нарежьте лук и обжарьте на растительном масле, добавьте натертую на мелкой терке морковь. Добавьте поджарку в суп и оставьте на слабом огне еще 5 минут. При подаче на стол, заправьте суп сметаной.

Суп с опятами.
— 3 литра воды (лучше всего на курином бульоне)
— 300 гр замороженных опят
— 1 средняя морковь
— 1 большая луковица
— 5 средних картофелин
— 1 маленький зелёный болгарский перец
— лавровый лист
— 3 зубка чеснока
— соль
— растительное масло
— укроп
— сметана

Ставлю на плиту воду (бульон) .
Затем минут через 5 добавляю картофель.

Шинкую соломкой морковь и мелко режу лук; слегка обжариваю их на растительном масле, затем добавляю туда замороженные грибы, нарезанный полосками болгарский перец и пару половников воды (бульона) ; перемешиваю, накрываю крышкой и тушу минут 10 на среднем огне (для более насыщенного супа в обжарку добавляю пару ст. ложек муки) .

Отправляю всё из сковороды в кастрюлю.

Варю всё до готовности картофеля.
За минут 5 до готовности добавляю лавровый лист и мелко порубленный чеснок.
Выключаю суп, накрываю крышкой и даю настояться минут 5-7, затем выкидываю лаврушку и разливаю по тарелкам.

Уже в тарелке посыпаю свежим укропом и добавляю сметаны (сметану лучше брать самой малой жирности, потому, что грибы итак не самый лёгкий продукт для желудка)

Делаю сырный супчик с добавление опят.
в 2 литрах воды растворяю плавленый сыр (типа алдес, виола) 200 грамм, добавляю пару картофелин, довожу до кипения.
На сковороде обжариваю отваренные и порезанные опята (около 200 грамм) с луком и морковью, добавляю в суп. Солю и довожу до кипения. Кипит минут 10 и готово. До подачи на стол к супу делаю гренки. Семье нравится очень