Как приготовить ВКУСНЫЙ суп с опятами? спасибо

На 6 порций:

— 3 литра воды (в этот раз я варила на воде, но лучше всего на курином бульоне)
— 300 гр замороженных опят
— 1 средняя морковь
— 1 большая луковица
— 5 средних картофелин
— 1 маленький зелёный болгарский перец
— СМЧП
— лавровый лист
— 3 зубка чеснока
— соль
— растительное масло
— укроп
— сметана
— (дополнительно для сытности: рис, мука)

Ставлю на плиту воду (бульон) , (если делаю с суп с рисом, то его засыпаю сразу) .
Затем минут через 5 добавляю картофель.

Шинкую соломкой морковь и мелко режу лук; слегка обжариваю их на растительном масле, затем добавляю туда замороженные грибы, нарезанный полосками болгарский перец и пару половников воды (бульона) ; перемешиваю, накрываю крышкой и тушу минут 10 на среднем огне (для более насыщенного супа в обжарку добавляю пару ст. ложек муки) .

Отправляю всё из сковороды в кастрюлю.

Варю всё до готовности картофеля.
За минут 5 до готовности добавляю лавровый лист и мелко порубленный чеснок.
Выключаю суп, накрываю крышкой и даю настояться минут 5-7, затем выкидываю лаврушку и разливаю по тарелкам.

Уже в тарелке посыпаю СМЧП, свежим укропом и добавляю сметаны (сметану лучше брать самой малой жирности, потому что грибы итак не самый лёгкий продукт для желудка)

вот выбирайте тут....http://gcook.ru/supy-iz-gribov/sup-s-opyatami.html

суп из опят.
необходимо взять 1кг. опят,
5 ст. ложек крупы гречки,
2 стакана молока или 2 ложки сметаны,
соль и зелень.
Перед тем, как готовить опята в супе, необходимо тщательно промыть. Далее вы должны обрезать ножки и мелко порезать шляпки. Все это необходимо поместить в кастрюлю, где они должны провариться не менее 40 минут. Теперь вы можете поместить в кастрюлю гречневую крупу и нарезанный лук, суп должен готовиться до полного разваривания крупы. После этого можно положить в суп соль, измельченную зелень и заправить сметаной или молоком. Суп должен подаваться в горячем виде.