Хочу сварить самый вкусный суп из опят! научите пожалуйста!

Очень просто!!!! Заложи грибы в кастрюлю с кипящей водой. На подсолнечном масле потуши репчатый лук и морковь (лук я режу кубиками. а морковь на крупной терке) Когда это потушиться, перекладываешь в кастрюлю с грибами, я еще обычно добавляю в сковороду воды холодной, как бы ополаскиваю сковородку и эту водичку добавляю тоже в кастрюлю. Подсоли и можно закладывать порезанный соломкой картошкой. Когда картофель свариться, закинь туда вермишель (немного. а то она разбухнет и будет не суп а каша) ) ). Дай супу еще немного поварится. Накрой крышкой, выключи огонь и дай настояться.
Чтобы суп не был мутным, варить надо на медленном огне.
Когда вермишель сготовится, разливай по тарелкам, добавь ложку сметаны и уплетай за обе щеки!!!! Приятного....

Вкусный или не вкусный получится суп, зависит только от вас, а не от рецепта.

опята 600 г
репчатый лук 1 луковица
морковь 1 шт.
картофель 4 шт.
сметана
соль по вкусу

Технология приготовления: Грибы перебрать, вымыть, положить в кастрюлю и варить около часа. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи на растительном масле. Картофель очистить, нарезать брусочками. Когда грибы сварятся, выложить в бульон овощную пассеровку, картофель, посолить и варить до мягкости картофеля. Подавать со сметаной.

СУП ИЗ ОПЯТ

1) Промываете грибы, варите их 30 минут, воду сливаете.
2) Режете опята и жарите с луком на сковороде с растительным маслом.
3) Заранее варите перловую крупу ( она уже должна быть готова, вместе с жидкостью-слизью в которой она варилась)
4) Кидаете в кипящую воду картофель кубиками+корень сельдерея
5) Минут через 10 добавляете перловку, грибы и лук, несколько горошин черного перца
6) Варите на средне огне.
7) Пробуете, добавляете соль по-вкусу и лавровый листик. Возможно добавить приправу "ГРИБНАЯ" или "ДЛЯ ГРИБНОГО СУПА".
8) Суп готов! Разливаете по тарелкам, добавляете зелень ( укроп, зеленый лук, петрушка) + сметанку.

Приятного аппетита Вам!! ! Я лично опята больше люблю жарить и мариновать, но суп тоже шедевр, очень вкусно и просто! Морковь не нужна ( она портит вкус) . Некоторые варят с рисом, но это хуже чем с перловкой.

Надеюсь, у вас будет чудесный супчик!!!)))

Добавте с супчик курочку картошечку обжарочку и зелень! Очень вкусно!!!