-----------------
Щи из крапивы
Молодую крапиву перебрать и хорошо промыть, залить кипящую воду и варить 10-12 мин. Затем откинуть на дуршлаг, слегка отжать, а затем пропустить через мясорубку или мелко порубить.
В кипящую воду (или бульон) положить нарезанный картофель и варить 12-15 мин. Затем добавить пассерованный репчатый лук, крапиву, нашинкованный щавель, соль, перец горошком.
Муку пассеровать на масле, развести горячей водой, хорошо размешать и ввести в суп при непрерывном помешивании.
Добавить лавровыйй лист и продолжать варить, непрерывно помешивая до готовности овощей.
При подаче положить в тарелку очищенное яйцо, сваренное в мешочек, сметану, и мелко нарезанные зеленый лук, петрушку и укроп.
645
Необходимые продукты
крапива — 100 гр.
картофель — 2 шт.
лук — 1 шт.
щавель — 70 гр.
масло растительное — 2 ст. л
мука шеничная — 1 ч. л
яйцо — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
лук зеленый — 3 шт.
петрушка — 3 веточки
укроп — 3 веточки
перец горошком — 3 шт.
соль — по вкусу
