Как Вы готовите крапивный суп?

Суп из крапивы
Крапива 500 г
Яйца 4 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Рубленная зелень 1 ст. л
Топленое масло 80 г
Сметана 150 г
Соль по вкусу
Лук, морковь и яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протертую крапиву, добавить 5-6 тарелок воды, прокипятить 15 мин, затем всыпать очищенный и нарезанный кубиками картофель, подсолить. Варить суп до готовности картофеля. Снять с огня и всыпать рубленую зелень. Подавать суп со сметаной. Также можно приготовить суп из щавеля, шпината или салата.

Ходил сегодня - хорошей крапивы нет. А если бульон плохой, то и любой овощной суп - бяка. Если же бульон отменный, то крапива не обязательна.

Да вроде не война, слава богу.

Для остроты добавляю немного щавеля. В остальном точно так же, как и суп целиком из щавеля - поджарка лука и моркови, резаное вареное яйцо, заправка - сметана или майонез.

это не значит, что там одна крапива, тот же зеленый борщ, только с добавлением пропаренной крапивы (пучок), да и с крапивой аккуратнее, эта штука нашпигована химикатами, как и грибы, собирать надо в лесу, а в пределах городск. черты. отравитесь еще и кого-то потянете!!

вода (можно мясной бульон), картошка кубиком либо брусочком, пассированные (обжаренные на растительном масле) лук и морковка, когда овощи сварятся добавить вымытые и порезанные молодые листочки крапивы, специи и соль по вкусу, минут через 3-5 в кипящий суп ввести (разбить ) сырое яйцо (помешивая суп ),чтоб яйцо заварилось (станет похоже на хлопья) . в тарелку можно майонез. :)

Вкусно!