Уха с петуха и рыбы?

раньше, до революции, так и варили: на курином бульоне. нежирный, чтобы запах рыбы не отбил - из петуха. потом, естественно, картошка, лук, рыба и проч. закладывается. Сабанеева читай. просто чисто рыбный суп - несытный, а на Руси любили супы сытные. Щи варили такие, что ложка стояла. И каши после супа уже не ели. Уха+хлеб и всё

Уха из петуха
1. Куриный бульон 2 л.
2. Картофель 6 шт.
3. Перец болгарский сладкий 2 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Форель 2 стейка
8. Укроп

Приготовление:

1. Перец сладкий болгарский запечь на гриле или на открытом огне так, чтобы с него легко сошла кожица. Кожицу удалить и нарезать перец соломкой.
2. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры нарезать небольшими кусочками.
3. Картофель и морковь очистить, морковь порезать не толстой соломкой, картофель кубиками.
4. В кастрюлю вылить куриный бульон. Закипятить. Выложить репчатый лук, разрезанный на половину, картофель, морковь.
5. Варить около 15 минут после закипания.
6. Выложить в кастрюлю перец, помидоры и стейк рыбы.
7. Варить еще около 10 минут.
8. Перед подачей на стол удалить из кастрюли лук, в каждую тарелку посыпать по 1 ст. л. измельченного укропа.

Гремучая смесь.

варишь кильку в томате
потом кладешь куски жареной в чесноке курицы
посыпаешь обильно перцем
нали ваешь полстакана пива
перемешиваешь
вкуснятина пальчики оближешь

и совсем не гремучая. на курином бульгне варишь уху - получается сказка