Поделитесь рецептами сырного супа, пользующимися популярностью у Вас?

Голландский сырный суп
Продукты: 3 сырых яйца, 4 стол, ложки сливок, 100 г сыра «Фрико Эдам» , щепотка тертого мускатного ореха, 0,75 л куриного бульона, 2 стол, ложки джина, лук-резанец, 1 крутое яйцо - для украшения.

Предлагаем Вам вкусный рецепт приготовления классического сырного супа - традиционное блюдо голландской кухни. Рецепты первых блюд национальных кухонь украсят ваше повседневное меню.

Для приготовления сырного супа по этому вкусному рецепту нужно яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Бульон довести до кипения, снять с плиты, добавить остальные компоненты и взбить шумовкой. Добавить в сырный суп джин и подавать к столу, украсив дольками крутого яйца и зеленью.

Приятного аппетита!

Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

У меня кастрюлька примерно литра2...
Итак: Кинуть в кипящую воду 1 крупную разрезанную пополам картофелину и дать ей немного повариться, затем замороженные овощи с цветной капустой, лаврик, сухие травки, фрикадельки... посолить и поперчить по вкусу... Достать картошку и с небольшим кол-вом бульона пюрировать и вернуть это дело обратно в суп... Опускаем плавленный сыр Виола (по вкусу от 100 до 200гр) и, постоянно помешивая, кипятим до полного растворения сыра, затем выдавливаем зубчик чеснока и сразу выключаем.. .
Вообще для сырного супа идеально подходят " суповые луковые сырки"....

Можно с грибами приготовить... В бульон закинуть мелко нарезанный картофел.... морковь с луком поджарить на растительном масле с 2 -мя ложками кетчупа, добавить грибы, все обжарить в течение 10 минут. Добавить зажарку в бульон, туда же натереть на терке сырки, варить 20 минут, влить сливки, специи. Варить до растворения сыра. Можно взбить суп блендером или миксером, получится суп-пюре.

Суп с сыром
- масло сливочное - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- бульон мясной - 4 стакан
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- сыр голландский - 750г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень петрушки, молотый черный перец, мускатный орех, чеснок - по вкусу

В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание. Добавить вино, рубленый чеснок, перец и мускатный орех. Довести все до кипения, продолжая помешивать, добавить тертый сыр. Как только сыр расплавится, суп готов.

Затем разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной, добавить в эту посуду суп и все опять хорошо размешать до однородного состояния. Добавить нарезанный кусочками сыр и измельченную петрушку.

Подавать суп горячим с небольшими кусочками обжаренного хлеба, натертого чесноком.

Сырный суп с грибами

рецепта Вам потребуются:
- вода - 2,5-3 л
- плавленый сыр - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны (свежие) - 200г
- соль - по вкусу.

Порежьте грибы и бросьте их в кипящую воду, варите 15 мин. После этого сыр кусочками опустите в супчик и мешайте до тех пор, пока он не растворится. Суп получится молочно-бежевого цвета. Лук нарежете полукольцами и положите туда же. Оставьте ещё на 5 мин. на огне, добавьте соль, можно вашей любимой приправки. Кушайте с поджаренным хлебом.

нету такого!

я покупаю два сырка обычные наши русские. с луком или с грибами, и на кубики мелкие режу его, потом добавляю этот сыр в кипящую воду, ( небольшая кастрюлька, для 2 сырков) , потом он там расплавится весь, картошку туда красиво нарезать саломкой допустим и пусть варится до готовности, в конце зажарку из лука и моркови, посолить по вкусу. некоторые еще вермишель добавляют, но и без нее суп вкусняшка.

Мой личный рецепт - ставим варить кортошку на суп как обычно поставить варить яйца 4-5 шт
в картошку добавить лаврушку, когда кортошка будет почти готова убираем лаврушку кладем тертое яйцо
и тертый сыр ( сыр любой можно твердый и плавленный ) и в конце 100 гр сливочного масла и зелень.

сырный суп-пюре с шампиньонами и картофелем:
вода
картофель
сыр мягкий
шампиньоны
лук репчатый
соль
петрушка
картофель оварить, вынуть и потолочь, пережарить на сливочном масле шампиньоны, лук, чеснок. потереть сыр, порезать петрушку.