какие есть рецепты по приготовлению борща с грибов

Для приготовления борща вам понадобится:

3 ст. ложки фасоли
1 луковица
1 морковка
300 г капусты (1/4 среднего кочана)
1 небольшая свекла
1болгарский перец
200 г шампиньонов
4-5 помидоров
соль
черный молотый перец
свежая зелень
растительное масло для обжаривания
3 лавровых листика
4-5 горошин душистого перца
Способ приготовления:
Замочите фасоль в 1 стакане воды на несколько часов или на ночь. Затем воду слейте, залейте фасоль 3 литрами свежей воды, и варите до полуготовности. Посолите.
Мелко нарежьте лук и поджарьте его до золотистого цвета. Добавьте к луку натертую на крупной терке или нарезанную мелкой соломкой морковь и пассеруйте еще 2-3 минуты, затем переложите лук с морковью в кастрюлю. Добавьте душистый перец.

Нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю. Варите около 5 минут.

Нашинкуйте капусту и нарежьте болгарский перец кубиками. Добавьте в кастрюлю.

Натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой свеклу, слегка обжарьте в 1 ст. л. растительного масла. Когда свекла перестанет быть жесткой, влейте 1/2 ст. ложку уксуса (лучше винного или яблочного) , перемешайте и тушите еще 5 минут на небольшом огне, а затем переложите в кастрюлю.

Положите в кастрюлю лавровый лист.
Нарежьте грибы дольками и пассеруйте в растительном масле на сковородке несколько минут, периодически помешивая. Когда вся жидкость выкипит, добавьте грибы в кастрюлю с борщом. Варите еще 5 минут.

Ошпарьте помидоры кипятком, снимите шкурки и натрите на терке. Приправьте молотым перцем, перемешайте и положите в кастрюлю. Варите 4-5 минут.
Добавьте чеснок и зелень. Через 2 минуты выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться минут 20.

БОРЩ С ГРИБАМИ И МАСЛИНАМИ

Вода - 250 г,
свекла - 1 штг,
морковь - 1 шт,
1 корень пастернака,
лимонная кислота,
томат - 1 ст ложка,
соль,
репчатый лук - 1 головка,
растительное масло,
сухие грибы,
белокочанная капуста - 100 г,
картофель - 4-5 шт,
специи,
маслины - 10 шт,
сметана,
зелень петрушки.

Свеклу, морковь, белые коренья, лук нарезать соломкой и потушить в растительном масле, в конце добавив лимонную кислоту, томат. Грибы отварить. Шинкованные варенные грибы прожарить 5 - 10 минут с 1 ст ложкой муки. В кипящую воду положить шинкованную капусту и крупно нарезанный картофель; вскипятив, ввести овощи и грибы посолить по вкусу. Через 20 - 25 минут влить грибной отвар и заправить борщ специями. При подаче к столу в тарелку положить маслины, сметану и рубленую зелень.

Ещё вкусно очень борщ с грибами. Водичку от грибов выливаю в кастрюлю, добавляю воду желаемое количество, солю. Как закипит туда картошку и капусту. Через 10 минут нарезанные грибы. Тем временем поджарить на сливочном масле лук и по желанию морковь натёртую на тёрке. Добавить в суп. Пару минут проварить вместе. Дать немного настояться. Подавать с зеленью и сметанкой.

Борщ с грибами
Сухие грибы замачивают в воде на 1 ч, хорошо промывают, снова заливают холодной водой и оставляют на 1—2 ч. Варят в этой же воде под крышкой до мягкости (соль добавляют в момент закипания) .
Отваренные грибы тонко шинкуют и пассируют с луком. Свеклу шинкуют и тушат обычным способом, как для борща московского.
В кипящий бульон кладут шинкованную капусту, доводят до кипения, закладывают тушеную свеклу, пассированные грибы, коренья и варят до готовности.
Для лучшего вкуса вместо томата кладут свежие помидоры. .

Грибы сухие 10, свекла 125, капуста 75, морковь 25, лук репчатый 24, петрушка 7, томат-пюре 15 (или помидоры) , мука 5, масло топленое 10, сметана 10, сахар 5, специи. Выход 500.

Борщ- национальное украинское блюдо. Он не готовится из грибов. Из грибов готовится солянка.

борщ с грибами -это извращение

Светик, извини, но борщ с грибами - это примерно то же, как ты фаллоимитатором имеющая своего мужа. Впечатления очаровательные. Правда, беларуссы готовят подобное, но борщ - блюдо украинское, а ни одному хохлу такое в голову не прийдет (можешь поверить, я натуральная хохлушка)