Вон в разделе "Загородная жизнь" учат сырный суп делать, может, обсудим? Ваши идеи!

Мои обожают сырный супчик.

куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

В студенческий годы делали, сырок плавленный и два - три грибочка шампиньона, луковица, картофелина, морковка - обеденные приборы и всё как в лучших домах )))

В 1 литре воды варите 1 мелкопотёртую моркоь. + 1 маленькую мелкопорезанную луковичку. + 2 картофелины, порезанные брусочками. Когда овощи будут готовы, добавляете 4-5 "Сырков для супа", порезанных мелкими кусочками. Тщательно мешаете. После закипания варить минут 5, тоже помешивая. Кипеть должно несильно. Вместо репчатого лука можно положить зелёный. Но это уж прямо в тарелку.
В сырный суп зажарка НЕ делается. Потому что зажарка убивает аромат сыра.
Вот это настоящий сырный суп.

http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html а мой вот такой; Сырный супДля супа с сыром необходимы: 2 большие картофелины, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки мелко рубленной корень сельдерея, 1/2 чашки молока, 1 чашка плюс 1 столовая ложка шинкованного сыра чеддер, 1 столовая ложка тертого твердого сыра, 1 столовая ложка мелко рубленного репчатого лука, 1 столовая ложка тертой моркови, 2 чашки куриного бульона, 2 ломтика готового бекона, 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, 2 чайные ложки уксуса, 1 чайная ложка соли. Для картофельного супа (сырного супа) очистить картофель и порезать на маленькие кусочки - их должно получиться примерно 4 чашки. Корень сельдерея и лук нарезать очень мелко, примерно размером с рисовое зернышко. Морковь очень мелко натереть (не шинковать) . Смешать овощи с куриным бульоном и уксусом в большой кастрюле и варить на среднем огне. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 20 минут. Смешать муку и молоко миксером в миске среднего размера. Снять кастрюлю с овощами с огня, добавить смесь муки с молоком. Поставить кастрюлю снова на огонь на 5-8 минут или пока суп не загустеет. Добавить 1 чашку сыра чеддер и дать супу прокипеть, пока он не растопится. К этому времени картофель должен свариться и рассыпаться. Если нет, дать еще повариться. Густота супа - по вкусу. Подать в глубоких тарелках. Посыпать оставленным для этой цели сыром чеддер и твердым тертым сыром, мелко порезанным беконом и зеленым луком. Этот рецепт сырного супа отличается от всех обыденных суповтем, что готовится суп с сельдереем. Сырный суп с окорочками - куриных окорочка - 2 шт. - картофель - 3-4 шт. - морковь - 1 шт. - маринованные огурчики - 2-3 шт. - плавленый сыр - 100г- зелень (свежая) , соль - по вкусу. Сварить бульон из окорочков, вынуть их из кастрюльки и мелко порезать мясо. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный брусочками и морковь - тонкими кружочками. Вернуть туда же мелко порезанную курицу, довести до полной готовности и добавить поломанный сырок и мелко порезанные (или натертые на крупной терке) маринованные огурцы. Варить 5 мин. на малом огне и добавить рубленную зелень.

картофель морковь лучок зелень плавленый сырок Янтарь и копченая колбаска меленько все супчик готов

варим курочку, потом туда картошку, лук, морковь, немножко вермешели, в самом конце плавленый сыр добавить)

Звучит пахуче! И не понятно зачем загородом делать именно ЭТО ?! Вот окрошечка со сметанкой - это тема !!!

продаётся специальный сыр для супа! просто суппер вкуснятина не оторвёшься! в простой суп 2 пачечки сыра! но суп быстро пропадает делать только на определённое кол-во людей !