Дайте рецепты каких нибудь Холодных супов

Таратор - проще простого. Тертый огурец, мелко порезанные укроп и мята (мята обязательна) + кефир, разбавленный холодной водой.
Гаспачо - томатный сок (вкуснее даже покупной, или помидоры в собственном соку протереть от коруды и семечек сквозь сито) . В блендер - перец болгарский красный, чуть лука репчатого, стебель сельдерея. Все смешиваем. В тарелку трем огурчик свежий, заливаем супом, добавляем базилик, петрушку, и т. д))) )
Многие любят подмешивать в гаспачо белый хлеб, чтобы посытнее было - это вообще-то классический вариант - дело вкуса.))) )
Холодный свекольник тоже хорош, но с ним возиться - варить или запекать свеклу по такой жаре.

ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП.
0,5 томатного сока, 1 картофелина, 1 яйцо, 50г мяса, 1/2 огурца, зелень, 2 ст. ложки сметаны, лук, соль и перец по вкусу. В охлаждённый томатный сок положить нарезанные кубиками отварной картофель, варёное или жареное мясо ( можно нежирную колбасу) , свежие огурцы, лук (зелёный или репчатый) , зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить, заправить сметаной и подать к столу.

Окрошка-Свекольник.
Свеклу, 4-5 штук, очистить. разрезать на 2-4 части и сварить, добавив столовую ложку уксуса.
Когда она свариться, натереть на крупной терке. Выложить обратно в остывшую воду, прокипятить, остудить и убрать в холодильник.
Нарезать все для окрошки: картошку, колбаску, яйца, свежий огурчик и зелень.
Разбавлять свекольником и заправлять майонезом. Соль, специи по вкусу. Удачи!

1.Свекольник или ботвинья: "Начинка"такая :свежий огурец, отв. яйца, отв. картошка и зелень, все порезать и смешать в отдельной посуде. "Бульон":молодую свеклу, можно с ботвой очистить натереть на терке, и сварить, в конце посолить и добавить усус по вкусу, охадить. Есть тк же как и окрошку, можно заправить сметаной или майонезом.
2.Язма: национальное блюдо, там используется какой-то кисломолочный напиток, но легко можно заменить жидким кефиром. На рупной терке натереть свежий огурец, залить кефиром, солить, перчить, выдавить зубчик чеснока, посыпать рубленой зеленью (базилик, укроп, кинза). В жару самое то...

кортошку на кубики отварить, заправить сметаной (ложку муки +в воде развести +пачка сметаны, чайна ложка уксуса, соль, чорный перец, лавровый лист) довести до кипения, суп готов, можна кушать з холодильника - холодным, супер. Также можна заправлять фасоль, лопатки.

Обычная окрошка- можно на квасе, а я предпочитаю на кефире.