подскажите рецепт овощного супа без картофеля и лука (ТОЛЬКО из овощей, без всяких круп, мяса и т.д.), заранее спасибо=)

Тут несколько тонкостей. Первая: вбрасывать овощи в зависимости от времени готовки. Например, молодая картошка (зря вы против нее катите) , морковь и грибы (заранее обжаренные для выпаривания излишней жидкости) варятся минут 15, кабачки и сладкий перец - минут 10, помидоры и лук порей (против него ничего не имеете? ) - минут 5. Вторая тонкость: не мешайте кабачки с баклажанами. Что болгарину здорово, то.. . Ну и третье: поскольку овощной бульон бесцветный, желательно его закрасить шафраном (он еще и аромат придает) . А так валите по вдохновению :)

Чего проще? Капуста+помидоры+болгарский перец+морковь+много зелени+чеснок.
В тарелку - сметана.
Объедение!

Без круп не вкусно=)Ну а так, кабачок на кубики, морковь тоже, чеснок на тёрке, помидор на кубики, варите, солите, перчите, в конце добавьте плавленный сырок.

Самое главное в таком овощном супчике, после того как Вы его сварите взбейте его на блендере, и еще доведите до кипения, а перед едой капните оливковое масло и положите веточку укропа. Можно так сварить например морковный супчик, кабачковый, из цветной капусты - это отдельно, но можно и смешивать. Иногда в полученный суп пюре можно добавить горсть сухариков, но домашних, сушеных в духовке без жира.

покупаю в магазине смесь замороженных овощей (цветная капуста, стручковая фасоль, брюсельская капуста, морковка, и т. п. ) есть готовые смеси, а можно подобрать и по своему вкусу. в кипящую воду высыпаю овощи, соль перец по вкусу, довести до кипения и добавить плавленый сырок ( дружба, для супа и т. п. ) порезанный соломкой, чтобы быстрее растворился, перед подачей засыпаю в кастрюлю мелко нарубленный укроп.

Да собственно, все просто. Режете и кидаете по мере нарезания. Сначала те овощи, которые совсем долго варятся (типа картошки) , потом обжаренные лук, морковку, сельдерей, свеклу и т. д. (свеклу нужно еще на сковородке сбрызнуть красным уксусом) , потом кабачки, потом то, что совсем недолго варится - помидоры, сладкий перец, потом засыпаете туда измельченную зелень (петрушка, кинза, базилик - что больше нравится) и варите еще 5 минут. Пропорции устанавливаете индивидуально :)

нас спасет брокколи! однако, было бы хорошо сварить целую луковицу - бульончик будет суперский...

пока вода закипает нарежте овощи. сначала киньте свеклу и капусту, чуть позже добавляйте перец, помидоры, морковь и что еще хотите, заправьте приправами, а под конец выдавите чеснока для вкуса и запаха