прозрачный куриный бульон как ? как сварить прозрачный куриный бульон ? и из какой части курицы ?

Самый прозрачный и диетический бульон - из куриной грудки (без кожи).. Курицу заливать только холодной водой и, медленно нагревая, варить до готовности. Удалив с поверхности бульона пену, продолжать варку на СЛАБОМ огне. Солить в середине варки... В конце варки в бульон добавить слегка поджаренные коренья и репчатый лук, а также лук порей и сельдерей, которые придают бульону приятный вкус и аромат.

Чтобы бульон был прозрачным, можно просто добавить яичный белок... И варить даже из куриного рагу.. .
При желании потом яичный белок можно удалить шумовкой.. .
Приятного аппетита!

с любой части, залить холодной водой и посолить, снимать накипь и варить на маленьком огне.

Главное-купить бульонную. курицу, не для жарения и не перестарка. И варить после закипания и сн7ятия пенки на медленном огне, часа два. Добавляю корень петрушки, лук, все связанное на нитку. Потом бульон процеживаю.

из любой части. . только киньте небольшую луковку в шелухе. . Бульон будет прозрачным и золотистым..

вкусный бульон из целой курицы, положить в холодную воду и варить на медленном огне, при слабом кипении, пенку снимайте все время, целую луковичку и корни петрушки туда же, не надо ничего обжаривать! соль перец горошком и душистый, много петрушки в конце

Варить можно из всей курицы. Курицу надо закладывать в кипящую воду, снять сверху всю пену и сразу убавить огонь до самого слабого и варить до готовности курицы.

надо запечь морковку и лук в духовке или на плите, если у Вас электро, мы так всегда делаем в столовых и варить бульон с ними.

Нужно с курицы снять кожицу, тщательно промыть перед тем как варить.

Возьмите курицу, отделите от нее грудку, ножки и крылья, их можно использовать в других блюдах. Оставшуюся часть курицы залить холодной (очень важно! ) водой и поставить на медленный огонь. Варить до готовности. Очень важно: именно эти части курицы, холодная вода, медленный огонь, прикрыть крышкой не полностью, а так чтобы вода активно не выкипала и был доступ воздуха, тогда бульон будет обязательно прозрачным, если нужно или Вам просто нравится добавьте целые луковицу и морковь (кому нравится: предварительно их можно подпечь на сухой сковородке, но это не обязательно) . В конце варки - посолите. Приятного аппетита.

ИЗ нежирной части (грудки) Снимать постоянно пенку и варить недолго

из любой главное что бы не перекипел

из грудки, и постоянно снимать всю пенку которая появится