есть ли рецепт праздничного супа на праздничный стол?

Рыбная солянка - классная вещь!
Ингредиенты для солянки:
Рыба – 500 гр.
Соленые огурцы – 4 шт.
Репчатый лук – 1-2 шт.
томат-пюре – 2 ст. лож.
Маслины – 1 ст. лож.
Растительное масло – 2 ст. лож.
Перец черный молотый
Лавровый лист

Рецепт приготовления рыбной солянки:
Для рыбной солянки подойдет любая рыба, но не слишком мелкая и костлявая. Лучше всего солянка получается из красной рыбы (стерляди, осетрины, севрюги) .
Филе рыбы нарежем кусочками, а из голов и костей сварим бульон.
Лук очистим, мелко нашинкуем и обжарим в суповой кастрюле на растительном масле. Затем добавим томат-пюре и тушим 5 мин. После этого положим в кастрюлю кусочки рыбы, огурцы нарезанные небольшими кубиками, маслины, зальем заранее приготовленным и процеженным рыбным бульоном и варим 10-15 мин. Под конец готовки добавим лавровый лист.
Рыбная солянка готова!

Перед подачей в рыбную солянку можно положить маслины, зелень, и дольку лимона.

Приятного аппетита

Ну и вот рецептик супа Оригинального
Делаете бульон из баночки горбуши, добавляете лук и морковь, много болгарского перца, соль, перец, укроп, за 2 минуты до готовности желательно добавить очищенные креветки.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного и/или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

ЛИТОВСКИЙ БОРЩ С УШКАМИ

Сушеные белые грибы (в крайнем случае - смесь гибов: моховики, подберезовики и т. п.) , кол-во - я беру большую чашку грибов (200-300 мл) и высыпаю для замачивания в большую кастрюлю в которой потом буду варить;
1 большая свекла или 2-4 маленьких;
2 луковицы;
соль, перец, уксус, сахар.
тесто для ушек (как на вареники) : стакан-полтора воды+яйцо+щепотка соли+мука

Замачиваем на ночь (или 6-8 часов) сушеные грибы. Затем хорошо их промываем, отвариваем, грибной бульон оставляем - это основа борща.
Грибы перемалываем через мясорубку. Мелко нарезаем луковицу, обжариваем на раст. масле до прозрачности, половину откладываем, а в другую - добавляем грибной фарш, обжариваем немного, солим, перчим, пробуем и отставляем, чтобы начинка для ушек остыла.
Замешиваем тесто.
Лепим пельмешки с грибной начинкой (вместо мясного фарша) ; сразу отвариваем, раскладываем на вафельном полотенце, чтобы не слиплись. Ушки готовы!

Борщ.

Отвариваем свеклу. Трем на крупной терке. Бульон доводим до кипения, выкладываем остаток жареного лука, морклвь, солим, перчим. Добавляем свеулу, размешиваем и быстренько добавляем ок 2 ст. л. уксуса (чтоб цвет не потерял) , помешиваем, добавляем 1-2 ч. л. сахара, чтобы компенсировать килоту. Ждем, пока закипит и отставляем.
Ушки раскладываем по тарелками (по 7-8, в зависимости от их размера, я делаю махонькие) ; заливаем борщем.
Подавать со сметаной и зеленью.

А почему бы не приготовить домашнюю лапшу из настоящей жирной курочки?

Праздничный стол подразумевает собой обилие различных закусочных холодных и горячих блюд. Поэтому, первое блюдо должно быть не очень тяжелым или не удобным в употреблении (лапша, щи, борщ вообщем то, что свешивается с ложки и может испортить наряды) . Хорошо подойдет, крепкий куриный или мясной бульон с фрикадельками или профитролями (маленькие изделия из заварного теста с начинкой и без) , и закусочные пирожки с мясом, капустой, курицей, печенью, грибами.
Любые супы пюре на сливочной основе, из грибов или овощей.
Мясной бульон (консоме) . 3л. воды. , 1.5 кг. говяжей грудинки, букет грани (лук порей, пертушка, укроп) 1 г. репчптого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, кусок корневого сельдерея, пастернак, соль 2 ч. л. , перец горошком 5-6 шт. , лавровый лист 2 шт. Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, постоянной снимая образовавшуюся пену, луковицу разрезать пополам обжарить на сухой сковороде до красноты (придаст золотистый цвет бульону) , в белую часть лука порея завернуть зелень перевязать ниткой, все приправы кроме соли и лавр. листа положить в бульон убавить огонь до мин. варить при очень слабом кипении 1.5-2 часа, в конце варки положить соль и лавровый лист. Готовый бульон процедить и оставить в тепле до подачи. Он должен быть абсолютно прозрачным. Перед подачей положить в супницу фрикадельки или профитроли залить бульоном добавить мелко нарубленной зелени. Отдель подать закусочные пирожки.

Рецепт простой: нечаянно толкни локтем суп - и он на праздничном столе

Суп "СОЛЯНКА" считается самым вкусным и праздничным супом.

Тыквенный суп пюре. Отвариваем порезанный картофель в бульоне или воде. Поджарим лук, пару долек чеснока, морковь на растительном масле, добавим кусочки тыквы и еще немного пожарим. Кладем это к картофелю и варим до готовности. Блендером взбить массу. Подогреть и добавить пару ложек плавленого сыра, зелени и сливок. Подать с гренками.