Как приготовить солянку правильно???

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного и/или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Правильно с многомясом! :)

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

Состав: бульон из говядины, колбаса, сосиски, ветчина, карбонад.. . 3–4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 2–3 картошки, лук-порей, томат-паста, оливки и маслины без косточки, лимон, каперсы.
В кипящий бульон положить мелко нарезанные колбасные продукты, овощи, соленые огурцы, заправить томат-пастой и варить минут пятнадцать. В суповые тарелки поместить оливки, маслины, каперсы, сметану, зелень и кусочек лимона, лучше кружком. Варить маслины, каперсы и оливки не рекомендую, суп приобретет неприятный вкус. Покупая оливки без косточки, обратите внимание на то, чем их нафаршировали. Вам подойдут только те, у которых внутри лимон. С миндалем, тунцом и лососем для этого супа категорически не рекомендую. Солянка хороша тем, что в нее можно положить абсолютно любые мясные изделия, за исключением, пожалуй, лишь холодца и зельца :))

Бульон на косточке, лук репчатый, огурцы соленые, томатная паста. В"првильную" солянку картошку не кладут, а я кладу. И разные виды мяса: копчености (балык, шейка, ветчинка) , колбасы копченые и вареные, сосиски и тд. Чем больше разновидночстей мясной составляющей, тем вкусней. В конце маслины кто любит. В тарелку сметану, зелень и дольку лимона.

Солянка сборная мясная. Бульон основа вкусной солянки. На бульон:
Говядина на кости (лучше грудинка) 1.5 кг, вода 3 л. , 1 луковица, 1 морковь, корень петрушки, сельдерей, зелень (пертушка, укроп) , соль, перец гор. 4-5 шт, перец гор. душистый 3 шт. , лавровый лист 2 шт. Мясо вымыть, залить водой, после закипания снять пену, убавить огонь до мин. варить 1 час, луковицу разрезать пополам, прижарить на сухой сковороде до коричневого цвета (придаст золотистый цет бульону) , положить в бульон овощи и приправы варить еще 30 мин. до готовности мяса. Мясо вынуть отложить, бульон процедить он должен быть прозрачным.
Собственно сама солянка это набор мясных продуктов, чем больше их разнообразие тем вкуснее. Классика это: отварное мясо, отварной язык, сосиски венские (в натур оболочке и тонкие) , копчености (окорок, карбонат, грудинка) . Все мясные продукты режется очень тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Теперь сам суп: 2 луковицы мелко порезать спассеровать (обжарить припустить) в снятом с бульона жире до прозрачности, добавить в бульон, огурцы соленые (2 штуки) очистить от кожи вынуть все семечки, порезать тонкой соломкой положить в бульон добавить мясной набор, после закипания влить 0,5 стакана огуречного рассола положить оливки, маслины, 2 ст. ложки каперсов когда закипит сразу снять с огня. Подавать с зеленью и ломтиком лимона, по желанию сметана. Никакую картошку в это блюдо не кладут, и не делайте этого получится типа "Рассольник", а это уже совсем другое блюдо. Удачи.

Ссать ссать туда, а потом посолить!

Бывает и рыбная солянка. Очень вкусно. Ням-Ням.