как сварить солянку

да это же всё рецепты из поваренных книг!! ! (((((( так не интересно!! ! вот как я ее делаю, все пальчики облизывают!!! :
Соленые огурчики шинкую пластиками небольшими, заливаю водой и тушу минут 20-25, лук нарезанный пережариваю с томат-пастой до исчезновения запаха сырой томат-пасты. затем перекладываю все в кастрюлю, добавляю туда потушенные огурчики вместе с водой, в которой они тушились, доливаю еще воды до желаемого объема. Добавляю туда нарезанную картошку и оставляю минут на 20, почти до готовности. в это время беру все обрезки или не обрезки мясных деликатесов и обычных колбас с сосисками, нарезаю их, желательно чтобы попался бекон или грудинка среди них, обжариваю слегка на сковороде, добавляю туда каплю жидкого дымка если есть, нашинкованной зелени немного и все это добавляю уже в общую кастрюлю с олянкой, в самом конце кладу нашинкованные маслины и при подаче - лимон со сметаной!! ! Приятного апетита!!!

Солянка на протвине

0,5 кг тушеной капусты (квашеной или свежей)
400 г вареного мяса, колбасы или мясных консервов
2 соленых огурца
2 луковицы
2 ст. ложки томата-пюре
3 ст. ложки жира
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка каперсов
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени
молотые сухари

Огнеупорную стеклянную форму смазать жиром, положить в нее слоями тушеную капусту, жареный лук, нарезанные мелкими кусочками мясные продукты, огурцы, каперсы. Сверху опять положить капусту, полить небольшим количеством бульона, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью.
----------------
Солянка с курицей

2 литра куриного бульона,
Шейка сыровяленая,
Колбаса телячья,
Отварное куриное мясо,
Головка репчатого лука,
Соленые огурцы,
Томатная паста,
Маслины,
Сметана,
Лимон,
Зелень.

Порезать все мясные изделия произвольно.
Соленые молодые огурчики нарезать тонкими ломтиками.

Репчатый лук мелко нарезать и пассировать на растительном масле.
В кипящий бульон поместить пассированный лук, огурцы, мясной гарнир и томатную пасту.
Варить 5-10 минут. При необходимости добавить огуречный рассол.

Подать со сметаной, лимоном и зеленью.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/
Смотря какую =)

Солянка сборная мясная

2л мясного бульона, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст ложки томатной пасты, мясные продукты
(не менее 5 наименований) , 1/2 ст огуречного рассола, сливочное масло,
лавровый лист, черный перец горошком

Лук спассировать на сливочном масле и положить в бульон.
Соленые огурцы очистить при необходимости от грубой кожицы и порезать тонкой соломкой.
Обжарить на масле, добавить томатную пасту и жарить еще 5~8 мин.
Мясо мелко порезать .
В кипящий мясной бульон с луком положить огурцы, мясо, специи, влить рассол. Посолить по
вкусу и варить еще 5~10 мин.
При подаче в тарелку положить сметану, маслины, ломтик лимона и зелень.
Приятного Вам аппетита!!!

сварить разное мясо, потом бовать солиски, колбасу, отварить картофель и заправить томатной пастой. В тарелку положить кусочек лимончика и оливки. Заправить майонезом

http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html
Приятного аппетита!!