как правильно сварить вкусную уху (у меня щука)

Мой рецепт ухи из щуки.
Разделайте щуку на филе. Отварите кости и голову, бульон процедите. , в него бросьте порезанный репчатый лук и морковь, добавьте крупно резанный картофель. Пока варится, пропустите дважды через мясорубку филе щуки, посолите, поперчите, добавьте в фарш яйцо, размешайте, сформируйте фрикадельки и опустите в бульон, подсолите, добавьте специи, лавровый листик, за пять минут до готовности влейте 50 граммов водки. Уха получается без костей и очень ароматная. Приятного аппетита.

Для этого надо иметь ещё и петуха для приготовления бульона.

Я бросаю куски рыбы в кипящую воду,
добавляю лавр. лист, перец черн. и душистый горошком, 1 луковицу целую.
Пока рыба варится, чищу картошку (больше, чем на обычный суп в 2 раза) . Режу ее кубиками, добавляю к рыбе. Солю.
Морковку режу кубиками, обжариваю на раст. масле, добавляю в уху.
Минуты за 3 до окончания варки добавляю 2-3 ст. ложки манки ( она разваривается и становится похожей на икринки. )
Можно добавить укроп.
Всё!

А все же про водочку Вам точно написали! А кто сказал, что уха - изначально походный суп? Ее на царский стол подавали, душистую и наваристую.

Режешь щуку варишь кидаешь картошку крупно резаную лук ( жарить не надо) тоже крупно резаный. Закидываешь перец черный молотый и целый и не жалей, лаврушку. Все! ! самая обалденная окрошка! Никакая морковка манка и тп нахрен не нужна! ! Суп изначально походный! от куда на природе мясорубки манки и тд? ? Вся фишка в душистом бульоне

блюда из щуки тут супы и вторые блюда из щуки

нужно купить еще окуня, карася, леща, и на худой конец стерляди и все это к вашей щуке и отвечаю уха будет за уши не оттащишь

Если уха готовится на костре - перед снятием с огня взять горящую палку (максимально обугленную) , ударить о камень, что бы облетели прилипшие угли и окунуть в кастрюлю.
Еще незадолго до снятия с огня заправить небольшим количеством растолченного сала с чесноком.