как приготовить белые сухарики не из хлеба, а из теста?

Сырные сухарики. Кулинарная энциклопедия.
Кулинарный рецепт блюда Сырные сухарики
Выпечка
Все составляющие рецепта Сырные сухарики:

мука - 150г

сливочное масло - 30г

сыр (тертый) - 100г

соль, красный перец - по вкусу

сметана - по вкусу

Готовим Сырные сухарики:
Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами. сухарики выпекать до тех пор, пока они начнут хрустеть, но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить. В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель.

100 гр маргарина
0,5 стакана сахара
щепотка соды, гашеной уксусом
1,5-2 стакана муки
(из исходного получается ровно 1 противень)
Приготовление:
Яйцо сильно взбить с сахаром. Потереть маргарин на терке и добавить к полученной массе. Хорошо размешать, добавить соду и замесить тесто.
Перед добавлением муки можно поэксперементировать - добавить корицу, орехи или сухофрукты, какао или соль, чеснок и сухие специи для соленых.
Тесто получается крутым.
Из теста раскатываем колбаски, а затем каждую нарезаем на маленькие кусочки (колбаска шириной примерно 1,5 см)
Заем все выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
И выпекаем до готовности (примерно минут 20-30)

химия это - если не верите - проверьте, я такое не ем и не советую
а сухари делаю сама и никогда грубые они не бывают