Как лучше сварить картофельный суп? Помогите сварить вкусный суп!

если на мясном бульоне варите: кидаете в кипящий бульон картофель кубиками, обжариваете овощи (лук, морковь, помидор, перец) и кладетет в конце варки в суп. Еще для сытости можно добавить вермишель.

Если не на мясном, тогда, чтобы был вкусным сделайте овощной бульон. Сначала прямо в кастрюле обжарьте овощи, затем залейте водой, как закипит, кидайте картофель и варите до готовности

Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты
500 г фарша
700 г картофеля
250 г моркови
250 г лука
3 ст. л. панировочных сухарей
2-3 лавровых листа
соль
перец черный молотый
перец горошком
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Из фарша сформировать фрикадельки.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
В кипящую воду добавить картофель.
Добавить лук.
Следом добавить морковь.
Посолить, поперчить, довести до кипения.
Добавить фрикадельки, варить 15-20 минут.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!

На сайт идите кухня нет. На любой вкус блюда разных стран.

Картофельный суп с брокколи и сыром

Ингредиенты для рецепта:
оливковое масло – 2 ст. л.
картофель (кубиками) – 2 шт.
лук репчатый (мелко порезанный) – 1 шт.
брокколи – 225г
голубой сыр (рокфор) – 125г
овощной бульон – 1 л
сливки (двойные) – 150 мл
паприка – 1 щепотка
соль, перец – по вкусу.
Рецепт приготовления: Картофельный суп с брокколи и сыром

Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.
Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки.
Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут.
Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать.

Картофельный суп с брынзой и сухариками

Ингредиенты для рецепта:
картофель – 8 шт.
фарш – 300г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
брынза – 150г
соль, перец, приправы – по вкусу
сухарики – 50г.
Рецепт приготовления: Картофельный суп с брынзой и сухариками

Картофель помыть, очистить. . нарезать кубиками и в большую кастрюлю отправить вариться. Тем временем фарш вымесить, добавить соль-перец- приправы, можно немного майонеза добавить и 50 мл воды.

Картофельный суп с луком-пореем

Ингредиенты для рецепта:
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лук-порей – 1/2 шт.
подсолнечное масло
соль, перец – по вкусу
сметана или йогурт, бульон.
Рецепт приготовления: Картофельный суп с луком-пореем

В кастрюле разогреть масло кинуть нарезанный лук, мелко нарезанный кубиками картофель, поджаривать 5 мин, закинуть нарезанный лук-порей, поджарить пока все не станет мягким. Все перелить в блендер. Сделать пюре, потом перелить обратно в кастрюлю, разбавить бульоном, посыпать солью, перцем, в конце добавить сметану.
Из фарша накрутить маленькие котлеточки-фрикадельки. Когда вода вскипит – котлетки оправить в кастрюлю. Лук и морковь пассировать и добавить в кастрюлю. Когда все сварится, разлить по тарелкам и добавить в каждую немного нарезанной брынзы и шепотку сухариков.

Мы варим картофельный суп только на свинине. Картошка, морковка, лук, перец горошком, лавровый лист, и в конце-чеснок. Ничего не зажариваем. Съедается за раз.

Вот хороший сайт: http://www.say7.info

а у нас в семье готовят вот какой суп, на протяжении примерно 100 лет. варим картошку, мнём в пюре, заливаем картю отваром, добавляем не рафинированное масло и свежий лук. это оригенальный рецепт я его изменила немного. всё то же, только добавляю ветчину или капченость какую очень просто, быстро и безумно вкусно. одно но, не подлежит хранению, есть надо сразу.