Как сварить картофельный суп из курицы, начиная с бульона? Заранее спасибо.

я всегда курицу после варки отделяю от костей и в суп кладу одно мясо. а когда варю бульон на суп кладу 1 луковицу 3морковки и 3 зубчика чеснока все целыми. а потом по желанию хотите сделайте зажарку или сырые добавляйте.

курицу порезать на порционные куски. . залить холодной водой. . кинуть в воду луковицу в шелухе (небольшую). . бульон останется прозрачным и приобретет золотистый цвет. . Снимите пенку. . варите курицу от 40 минут ло 1 часа. . Нарезать лук и морковь. . мелко. . картофель соломкой. . и варить еще минут 20-ть. . Нарубить много зелени и чеснока (по вкусу)..

Залить куру водой, довести до кипения, бульон слить. Второй бульон получается красивый и прозрачный. Варим минут 20 (заваисит от размера кусочков мяса) , добавляем картофель, варим минут 10, обжарку морковь-лук, специи, соль, зелень и выключаем. Усе.

Подробный рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/196-Kurinyiy-sup-so.html

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Ингредиенты:
на 500 г мяса — 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.
Приготовление
Сварить бульон.
Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон, добавить соль, лавровый лист, перец и варить в течение 25—30 мин. При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.

КУРИНЫЙ БУЛЬОН

Курицу насухо вытереть полотенцем и опалить (лучше всего на огне спиртовки или на газе) , отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть.
Желудок разрезать, очистить и снять с него пленку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу и обрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть.
На тушке курицы, ниже грудки, сделать два надреза и заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке — это придает тушке более красивую и удобную для варки форму.
Подготовленные таким образом курицу и потроха вместе с очищенными и разрезанными кореньями положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой. Время варки курицы колеблется от 1 до 2 часов, в зависимости от ее величины и возраста. Если курица предварительно была заморожена, время варки сокращается до 45-50 минут.
Готовность курицы определяют при помощи вилки. Если вилка свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова. Курицу и потроха вынуть из бульона, положить в другую кастрюлю и накрыть. Бульон процедить.
На одну курицу (средний вес 1 кг) — по 1 шт. моркови, петрушки и лука, 1,5-2 л воды.