Нужно лить сливать первый бульон когда ты варишь суп из курицы?

Сейчас-когда как. От настроения что ли зависит, не знаю) Раньше-никогда не сливала. Когда начала вводить ребенку в прикорм суп - стала сливать. Но бульон не от полностью готовой курицы, а минут через 15 после начала кипения. Промываю, заливаю и с кореньями уже на медленном огне до полной готовности курицы. Отличный, кстати, бульон получается, золотистый, в меру жирный. Подходит для тех, кому очень крепкие бульоны противопоказаны.

Я не сливаю, иначе это уже будет не бульон (просто снимаю сверху пену, коагулирующий белок.)..
бульон не варю, а именно томлю..

Сливать 2 первых .а лучше варить курицу, снимать мясо и в салат .бульон в помойку

никогда не сливаю - не вижу смысла
сейчас вода опасней куриц

соседка права. я тоже так варю.
Куриный бульон как раньше!
надо купить СТАРУЮ курицу на рынке. не первогодок . а так- два три года. каждая опытная хозяйка вам скажет, что настоящий бульон варят из старой курицы а жарят молодую.
куру обработать, порезать на 4-6 частей и положив в кастрюлю залить холодной водой. поставить на большой огонь и быстро закипятить. снять с огня, слить всю воду куру помыть и опять положить в кастрюлю. залить холодной водой и поставить на МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ. добавить луковицу . после первого закипания корректируем огонь на самый малый, но достаточный для легкого бульканья, но не для кипенья. кура должна вариться часа два - два с половиной. я добавляю морковь дважды. первый раз вместе с луком . целую морковину и пассерованую через час варки вместе с солью . перед концом варки добавляем пучек зеленого сельдерея, петрушки и укропа. пробуем, исправляем вкус солью . Вытаскиваем и выбрасываем зелень. Для пассеровки берем 2 средних моркови режем их на кружки, нагреваем 2 ложки кукурузного или другого масла ( но не оливкового) и 2 минуты пассеруем морковь. Перекладываем морковь в бульон. И он становится янтарным.

Курицу из магазина надо сливать много раз, там антибиотики, а домашнюю варите смело.

Да, сейчас все рекомендуют сливать воду в которой закипела курица, но если Вы уверены в качестве курицы и не имеете противопоказаний по здоровью, то сливать воду не нужно, а надо собрать ложкой пенку, чтобы бульон был чистым, прозрачным, а это значит, что нужно следить, ждать закипания и собирать, напрягает!!!

в таком случае может вообще отказаться от такого мяса
я б брезгавала

Возможны оба варианта. Лично я только снимаю пену, которой при варке курицы образуется мало.

Если у вас курица с птицефабрики какой, само собой она напичкана, то сливать бульон нужно, а если курица домашняя, ненужно этого делать, иначе весь смак сольете. И при варке куриного супа бульона не кладите ни каких приправ чтобы не забить вкус посторонними, кладите в бульон только лук и морковь. А вот насчет того что она подсказала вам вытянуть курицу и промыть обдать холодной водой и потом отправить тушку во второй раз вариться-это правильно, курица так быстрее сваривается

Я сливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Считаю сливать бульон это выбрасывать деньги на ветер, и остаться без всяких витамин наваристых

Магазинную сливать обязательно, вкуснее и полезнее будет

закипело - слила - и ни каких проблем.

а соседка не сказала, что и варёную курицу надо сразу какой-нибудь соседке отдать иначе суп 100% не получится?

Терпеть не могу запах бульона, только выливать и во второй воде готовить .