Нужно ли сливать первый бульон? Если варишь свиные, говяжьи ребра, куриные косточки

Я использую покупное мясо для супа и только курицу, всегда первый бульон сливаю. Когда-то давно врач один сказал, что так в мясе останется меньше добавок, которые есть в мясе (ведь на птицеферме курице колют антибиотики и пр., а само мясо, которое похже отправляют в магазины, также обрабатывают)
Бульон, конечно, получается не такой наваристый, но тоже сытный

Тогда это уже не бульон будет, а вода ((достаточно снять пену, уменьшить огонь и томить его до готовности..

Я всегда сливаю. Потом ещё и мясо промываю.

Профильтруй через сито если сольёшь то ты слил смак это всё равно что водку водой разбавить

Не помешает и слить. Хуже не будет

Я никогда не сливаю. Просто обычно мясо на час замачиваю в холодной воде.

рекомендуют сливать первую воду от мяса животных, которые выращены на птицефабрике и ферме, т. к. при первом закипании, из мяса выходят антибиотики и стимуляторы роста, которыми шпигуют животное. Я покупаю мясо у знакомых, с подворья, а птицу выращиваю сама, поэтому первый бульон не сливаю, в нём самый смак!

В старой литературе (50-годы) писалось, что первый бульон - пену не рекомендуется сливать, т. к. в нем находятся много питательных веществ. Сейчас это не актуально, т. к. мясо нашпиговано добавками, антибиотиками, лучше сливать.

не надо, пенку снимите и далее по рецепту

Я всегда первый бульон сливаю, вместе с пеной и всякими примесями.

я не сливаю, но у меня и мясо не фабричное.

Я сливаю обязательно, после 3-4 минут кипения. Ущерба навару не будет, зато выйдет вся химия.

Если хотите уменьшить калорийность и остаточное количество вредных веществ, то сливайте (минут через 15 после закипания) если это не особо заботит, то можно не менять воду, просто снимая пенку.
В мясе содержатся (разрешено законодательством) некоторое количество антибиотиков и прочих не самых полезных веществ, это не вредно, есть можно. Но можно и не есть, решайте сами :)

я не сливаю, только снимаю образующуюся пенку

Я сливаю. Варю на втором бульоне

Если настолько богат, то лучше сразу выкидывать ребра или косточки.