ну ка девчата, подскажите как борщ вкусно приготовить??!!

Сварить мясной бульон. За 30мин до готовности бульона положить в кастрюлю нашинкованную капусту. Приготовить зажарку: на сковороде потушить репчатый лук, с морковкой, чесноком и томатной пастой. Вареную свеклу натереть на терке, сбрызнуть 1 ч. л. уксуса (70%). Зажарку и свеклу добавить в бульон, туда же нарезанный картофель, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Выдавить в борщ пару долек чеснока. Варить до готовности картофеля, дать настояться 20-30 мин. Зелень и сметана - в тарелку по желанию.

Чтобы и вкусно и не жирно, то я готовлю так: бульон на индейке, с луком, морковкой и лавровым листом. Процедить, добавить картофель, как обвариться, добавить капусту, свежие лук пошинкованный и тертую на крупной терке морковь, через минуту добавить сырую заранее натертую свеклу. (чтобы свекла не потеряла цвет и борщ был вкусный и красивый, тертую свеклу заливаю половиной стакана воды с соком 1 лимона, уксус не использую) , варим, за 2 минуты до готовности добавляю мелконарезанный пучок петрушки, перед тем как снять с плиты - добавить в готовый борщ мелконатертый или давленый чеснок - и чем его больше, тем лучше. Дайте настоятся минут 15. Такой борщ не отложится в жир и очень вксный. Ну и сметану конечно, нежирную. Я вообще использую йогурт натуральный, вместо сметаны.

Сварить мясной бульон из мяса на косточке (около двух часов) , вынуть мясо, положить картошку. В это время приготовить зажарку: в раст. масле обжарить свеклу ( я беру бордо, не много по количеству, перед этим ее порезанную промываю водой) , как обжарится чуть-чуть, положить нарезанные лук, морковь, болг. перец, еще обжаривать, влить томатик и тушить, чтобы жидкость выпарилась в 2 раза (на медленном огне) . Зажарку вылить в бульон к картошке, оставить без крышки покипеть на медленном огне минут 5-7 (выварится цвет свеклы) , нашинковать капусту, зелень, положить в борщ, закипит - три минуты и борщ готов.

я сахар и лимон добавляю в борщ

Натёртую сырую свёклу тушить с уксусом и обязательно с томатной пастой. В готовый бульон добавить нарезаный картофель, потом зажарку и только после этого саму капусту. Готовую свёклу добавить в последний момент за 5 минут до окончания варки и ни в коем случае не дать борщу закипеть, иначе изменится цвет. Крышкой не накрывать. Лавровый лист добавлять в самом конце иначе он даст горечь.

Вот как я варю украинский борщ. Получается просто ОТПАД!! !пробуйте - не пожалеете! подробный рецепт с фотоинструкциями тут

Я беру рецепты здесь http://www.say7.info/