какой необычный. острый, простой в приготовлении супец ели и рекомендуете кулинарному ламеру? всем спасибо!! :)

Острый густой чили-суп

400гр говяжьего и 300гр свиного фарша
2-3 помидора
1 зеленая паприка
1-2 красных свежих Чили перца
2-3 луковицы (идеал – белый лук, потом красный и от беды – стандартный желтый)
5-6 долек чеснока
2 банки по 400гр консервированной крупной фасоли (без приправ – на банке в списке ингредиентов должно быть только фасоль, соль, вода) .
около 400мл говяжьего бульона. Можно из кубика.
2-3 столовые ложки томатной пасты (самой обыкновенной)
По 1 чайной ложке молотого кориандра и кумина (зира) . Если не найдете кумин, можете заменить его к примеру приправой для мяса от Santa Maria, либо смешать молотую паприку с перцем.
По вкусу – мелко тертый сыр из твердых сортов.

Лук, чили перец, паприку и чеснок порезать.
Фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь.
Помидоры ошпарить (залить кипятком на 1 минуту) и снять кожицу.

Лук, паприку и чеснок обжарить. Чили перец пока не жарим. Тут есть один нюанс – если вы не любите острое – можете Чили перчик обжаривать вместе с овощами, тогда остроты практически не будет, если любите поострее – не обжаривайте вообще или закиньте в обжариваемые овощи за полминуты до конца жарки.

Обжариваем фарш до серого цвета (3-5 мин) . Во время жарки постоянно обрабатываем его вилкой или лопаткой чтобы не было комков. Операцию можно упростить если перед жаркой фарш не смешивать и не месить руками. В самом конце обжаривания посыпаем фарш кориандром и кумином.
Фарш смешиваем с овощами в кастрюльке подходящего размера. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.

Все перемешиваем, включаем огонь посильнее и доводим до кипения. После чего огонь уменьшаем до минимума – главное, чтобы постоянно, но не сильно кипело. И варим таким образом, периодически помешивая 25-30 минут.
Через эти самые 25-30 минут закидываем стекшую фасоль и варим еще минут пять.

Все, суп готов.
Теперь коротко о том, как его употреблять.
В большую кружку или пиалу насыпаем по-вкусу тертого сыра и заливаем горячим супом. Даем постоять минуту-две, перемешиваем и начинаем вкушать. А к супу подаем обжаренный белый хлеб, слегка смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.
Приятного аппетита.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Острый суп

1,5 л бульона, 200 г нежирной говядины, 4 картофелины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 чайная ложка тмина, 1 лавровый лист, цедра лимона (апельсина) , зелень, сметана.

Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить жир, обжарить мясо, добавить мелко нарезанный лук и также обжарить, долить бульон, варить примерно 30 мин, затем опустить в суп очищенный и нарезанный дольками картофель, тмин, измельченную цедру лимона или апельсина и варить до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими. Добавить в суп томат-пюре, мелко нарубленный чеснок, сметану, соль. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп-обычный, ХАРЧО.. быстро, остро, вкусно...

Гаспачо

Мяско режем на кубики примерно 5-7 см . поджариваем их хорошенько на маслице растительном. кладём овощи какие вы любите. морковь. лук. перец болгарский идр. прожариваем. до румяного цвета . наливаем кипяток солим. перчим и кладём .любую. крупу но можно и макаронные изделия. . я по желанию добавляю иногда картофель. . Приятного аппетита.

Хлеб с аджикой и чай! для моего сына это любимый суп!

слегка обжарить морепродукты, положить в кастрюлю, добавить чеснок (крупно порезать - зубчика 3), перец (а лучше смесь перцев) , базилик (я беру сухой) . томатную пасту - 2-3 ст. л. залить стаканом кипятка, в итоге должна получиться густая смесь. туда кинуть еще немного базилика, соль (на ваше усмотрение) , если любите поострее - еще перца, вылить к морепродуктам. минут 5 потушить все вместе, затем влить литр кипятка, дать покипеть... ну минут 7. пробуйте, в процессе можно добавить еще пасты томатной, перца, чеснока и соли. морепродукты должны быть тщательно промыты. пасту лучше брать покачественнее, смотрите состав и консистенцию. и варите то количество, которое можно сразу съесть. разогретый он не очень

Очень быстрый супчик и без особых затрат. Очищаем 2 картофелины, режим дольками, опускаем в кастрюлю с 0,5л воды. Варим 10минут. Готовим зажарку из лука и моркови на растительном масле. Открываем баночку килек в томате. Все соединяем и кипятим 2 минуты. Соль, лавровый лист, зелень и острый перец - по вкусу.

залить кипятком бич-пакет