Подскажите рецепт простого, но оригинальног супа, простого в приготовлении и с доступными ингридиентами?

мне нравится с сыром супчик. причем он может быть и куриным, и грибным, и рыбным. (внутри просто рисик, лук+морковь обжаренные, зелень, чесночок), а хотелось посытнее его сделать, добавила плавленный сыр (янтарь), распустила в чашечке бульона и влила в конце варки. а вообще есть даже сырки специально для супа, но на самом деле годится любой, а если брать с разными вкусами-класс! можно с копченостями в куриный супчик, с зеленью в рыбный. все немного поднадоевшие супчики-рататуйчики заиграют по другому. грибной обЪедение с сырком-обожаю!

Суп из белых грибов с картофелем
Грибы - 500г, картофель - 700г, морковь - 200г, корень петрушки - 1, лук - одна головка, 2ст. л. масла.
Рецепт:
Нарезать и обжарить в масле свежие грибы, залить водой и кипятить 30 минут. Затем добавить картофель, морковь, петрушку, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-30 минут. Перед подачей на стол добавить сметану и укроп.
---------

Щавелевые щи.

Щавеля этим летом много уродилось, хоть косой коси. Ни один салат без него не обходится. Сварю ка я из него щец. Вообще-то во всех кулинарных книгах говорят «щавелевый суп» , но «щи» , по - моему правильней. У меня есть кусок говядины на косточке, мясо не очень, за то бульончик из него наваристый получится. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, кладу мясо и, как всегда, луковку и морковку. Да еще корень петрушки, сегодня на грядке выдернул. Закипело, убавляю огонь, снимаю накипь, теперь можно положить лаврушку и перец горошком. Накрываю крышкой, оставив щелку, для выхода пара и час могу быть свободным. За это время успею почистить и нарезать лук и картошку и, конечно же, набрать щавеля. (Молоденькая крапивка тоже не помешает. )
Пожалуй, бульон готов, неохота мне его процеживать, выну все шумовкой. Кладу в бульон картошку и приступаю к заправке. Пассирую лучок до золотистого цвета и добавляю к нему натертые на крупной терке корни морковки и петрушки. Надо бы положить к ним помидорку, да сосед на участке с внуком играет, сейчас к нему в парник не залезешь. Заменю помидор двумя ложками томатной пасты, так даже лучше. Выключаю под сковородкой огонь, накрываю крышкой и оставляю заправку тушиться. Теперь займусь щавелем. Отрезаю стебли, но не выбрасываю, в них самая кислинка. Мелко их рублю и в кастрюлю. Вслед за ними кладу заправку, пусть потомится на медленном огне, а крупно порезанные листья щавеля положу в самом конце. Пока поставлю вариться яичко. Мясо варилось - варилось, да не разварилось. Сделаю из него тефтельки, хорошенько перемалываю его в миксере. Вот и рис недоеденный пригодился, хорошенько перемешаю его с мясом и сырым яйцом, слеплю в небольшие шарики и пожарю на сковородке. Осталось положить в кастрюлю щавель, да побольше и можно выключать.
В тарелку кладу порезанное, вареное яичко, три, нет четыре тефтельки и заливаю горячими щами. Ах, как пахнет, осталось только посыпать зеленью. Дай ка попробую, у вкуснятина, пожалуй, щепотку перца надо добавить. На улице такая прекрасная погода, что ж я буду дома сидеть. Отрежу хлебушка, прихвачу из холодильника кувшин с квасом и пойду на веранду. Как же хорошо, свежий ветерок обдувает лицо, щебечут птички, а я сижу и щи кушаю. Что еще нужно для счастья?

1. В кипящий бульон (из любого мяса) закладываем нарезанный картофель, через 10 минут тонко шинкованную белокочанную капусту. Потом зажарку из моркови и лука. В конце добавить консервированный зеленый горошек. Довести до вкуса (досолить, поперчить, специи, можно кубик) . Свежая зелень по вкусу. Можно подавать со сметаной.
2. В кипящую подсоленную воду закладываем резанный картофель, через 10 минут вермишельку типа "паутинка". Отдельно обжариваем морковь, лук, нарезанную соломкой вареную колбасу или сосиски. Добавляем в суп. Пробуем, добавляем специи, кубик. Отдельно в чашке взбить сырое zwj и влить тонкой струйкой в суп, одновременно помешивая суп. Зелень свежая. Выключаем плиту.

Все очень просто, а главное вкусно!
РИС
КАРТОФЕЛЬ
САЙРА КОНСЕРВА (только именно сайра, все остальное не так вкусно)
Для поджарки лук и морковка!! !
Так мало ингридиентов, готовится быстро, а главное не дорого)) ) и вкусно

Готов по совету Лены, супчик что надо получиться. Суп с сыром мало кто готовит, а понравиться всем! Удачи !!!

Отвариваем кусочки куры, вместе с курой бросаем одну луковицу, минут через 15 капусты нашинкованной, минут через 10 картошечки и морковочки ( просто режем кольцами). Как сварится картошка, выключаем. Бросаем лаврушечки и перец горошком. Суп готов. Вместо капусты можно рожки ( еще проще).

Полстакана гречки, з-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, столовая ложка подсолнечного масла, 1 столовая ложка сушеной зелени (укроп, петрушка, базилик) , 1 кубик грибного бульона (или 3 чайных ложки такого бульона), воды 2 литра.

3 яйца отварить, остудить и мелко порезать. 3-4 картофелины, морковь, лук, зелень-все по вашему вкусу (кто по гуще, кто по жиже), в конце варки добавить яйца. Если яйца домашние и еще добавить кубик (со вкусом курицы), то "солнечный" суп обеспечен. Время на приготовление 20-30(все зависит от сорта картофеля) минут. При этом ничего не надо обжаривать (щедите свои желудки)

Можно приготовить суп с баклажанами. Баклажаны нарезают кубиками и поджаривают. Затем готовят обычный рисовый суп, в конце варки добавляют баклажаны и выдавливают через чесночницу зубок чеснока.

Борщ=)