напишите рецепт солянки, заранее спасибо :)

Берете на 2 литра воды три картофелины, копчености какие есть в холодильнике (колбаска, окорок, сосиски, ветчина и т. д. ) Варите сначала картофель потом добавляете копчености, резаные маслины без косточки. 1-2 ложки томата или кетчупа вместе с резанными солеными огурцами обжариваете и кладете в бульон, и резанную зелень ( укроп, петрушку) не забудьте в конце посолить по вкусу! Солянка готова!

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

Солянка в горшочке
Сосиска 1 шт, копченая колбаса 3 ломтика, буженина 2 ломтика (каждый кусок толщиной примерно в 5 мм) , картофель 2 средних, помидоры ½ шт, цветной перец 1/3 небольшого, соленые огурцы 3 небольших, оливки без косточек 6 шт.
Солянку будем готовить в 2 горшочках. С помидор снять кожицу. Мелко нарезать. Буженину и копченость мелко нарезать. Сложить отдельно. Мелко нарезать картофель и перец. Мелко нарезать сосиску, огурцы. Оливки нарезать тонкими кольцами. Буженину и копченость равномерно разложить по горшочкам. Долить горячей воды на 2/3 объема горшочка. Поставить в духовку в режиме нижний нагрев + конвекция на 180-185°. Варить 20 мин. Теперь настала очередь картошки с перцем. Вода в горшочках еще не закипела, но близка к этому. Делим картофель с перцем на 2 горшочка и закладываем в каждый. Убираем в духовку на 15-20 мин. После чего добавляем помидоры. Варим их 15 мин. Теперь выкладываем сосиску, соленые огурцы и оливки. Варим до готовности картошки, но не менее 10-15 мин. Напоследок выкладываем мелко нарезанную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Выключаем духовку, оставив горшочки в ней мин на 20. После этого разливаем по тарелкам, добавляем ломтик лимона. Желающие могут положить сметану.

Ленивая солянка
Сырокопченые свиные ребрышки 3-4 шт, сосиски 3 шт, грудинка 100 г, ветчина 100 г, другие мясные продукты 100 г, соленые огурцы 4-5 шт (небольшие) , репчатый лук 1 шт, маслины без косточек 100 г, томатная паста 2 ст. л. , слив. масло 20 г, лимон, сметана, измельченная зелень 20 г.
Взять большую кастрюлю, выложить туда ребрышки, нарезанные мясные продукты.
Залить все водой и поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на среднем огне мин 20-30. Пока мясные продукты варятся, мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле. Огурчики нарезать соломкой и мин через 5 добавить вместе с рассолом в сковороду с луком и потушить все мин 10. Затем выкладываем лук с огурцами в суп. Маслины нарезать кружками и выложить к остальным продуктам. На сковороде разогреть сливочное масло или маргарин, выложить томатную пасту и прогреть. Выложить томат в суп, добавить специй по вкусу, довести до кипения и выключить плиту. Нарезать лимон кружками, свежую зелень мелко нарезать. Выложить в тарелку мясные продукты, бульон, положить ломтик лимона, сметану и свежую зелень.

солянка рыбная: Морковь - крупная терка, обжарить, переложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить картофель кубиками, варить мин. 10. Добавить рыбу кусочками, 1 плавл. сырок (типа Дружба) , соль, перец, варить почти до готовности. Мин. за 3 влить молоко и сливки (пропорция на 1 л воды 200г. сливок и 200г молока) . Можно обойтись жирным молоком. Подавать с зеленью и лимоном (как солянку мясную)

Ингредиенты
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .

Затем мясо вынуть, остудить, порезать небольшими кусочками.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Огурцы порезать кубиками или соломкой.

Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.

Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.

В кипящий бульон добавить деликатесы.

Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.

Затем добавить каперсы.

Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.

Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.

После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины.

Приятного аппетита!

Я делаю так: варю бульон (либо из свинины, либо из курицы) , обжариваю ветчину кубиками и пару сосисок или сарделек. Делаю пережарочку: морковка, лучок. Закидываю картошку соломкой в бульон, мясо режу на кусочки. Все пережарки тоже в бульон, добавить лаврушечки. Протираю несколько соленых огурцов в терку и тоже в кастрюлю, даю вскипнуть. Порезать маслины колечками и зелень. Едим с майонезом =)

свинину обжариваем (не жирную ) добавляем нашинкованную капусту-тушим
отдельно жарим морковь=лук
все смешиваем солим добавляем специи-том пасту-и тушим до гововности

Варишь мясо, затем режешь его соломкой и жаришь вместе с нарезанной соломкой копчёной колбасой и етчиной (или варён. коб.), отдельно нарезаешь очищенный от кожурки саленые огурцы. Затем заправляешь бульон сначало мясным ассорти, потом огурчиками. Пока все это закипает, поджарь лук с томатной пастой. Как только суп закипел добавляешь заправку и варишь 5-10 мин. На стол подаешь со сметаной, долькой лимона и 2-3 оливки
Приятного аппетита!

2 - 3 рябчика (или любой другой дичи) , 100 г. копченой грудинки, 5 сосисок, 500 г. кислой шинкованной капусты, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 луковица, 2 стакана бульона, 100 г. любых маринадов, соль, перец по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра.

Изжарить рябчиков, отделить мясо от костей и сварить из них крепкий бульон. Капусту отжать, добавить бульон в потушить до мягкости вместе с кусочками копченой грудинки, 1 - 2 столовыми ложками томатной пасты. Когда все будет готово, взять глубокую чугунную форму или сковороду, положить на дно ровный слой капусты, на нее кусочки мяса вперемешку с изрезанными сосисками, а сверху снова капусту. Выровнять верхний слой, залить его густым сметанным соусом с томатом, приготовленным на бульоне из дичи. В солянке сделать несколько глубоких проколов, чтобы она хорошо пропиталась соусом. Когда соус впитается, обсыпать солянку тертым сыром, обрызгать маслом и поставить в разогретую духовку. Как только сыр запечется, сковороду вынуть из духовки и украсить солянку маринованными фруктами, оливками, грибами.