подскажите рецепт окрошки. Только не на сыворотке и без уксуса.

Ингредиенты для "Классическая овощная окрошка"

Квас — 1 шт
Картофеля — 2 шт
Редис — 1 шт
Огурцы (маленькие) — 2 шт
Лука — 1 шт
Укропа — 1/2 шт
Петрушки — 1 шт
Горчицы — 1 л
Перец молотый черный
По вкусу соль
Яиц — 2 шт
Сметана жирная

Рецепт "Классическая овощная окрошка"

Картофель отварить "в мундире", охладить и очистить. Все остальные овощи промыть. Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить. Картофель, редис, белки вареных яиц нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать также как остальные ингредиенты, или натереть на крупной терке.
Зелень мелко порубить, переложить в миску, присыпать солью и размять (не в кашицу, а только чтобы зелень дала сок!) .
Желтки размять вилкой, добавить горчицу, сметану и перемешать. В получившуюся смесь влить квас, посолить и тщательно размешать.
В тарелку положить редис, огурцы, картофель, зелень, залить все холодным квасом и подавать со сметаной.

Тогда с квасом. Некоторые делают с кефиром.

Зелень-лучок, петрушку, укроп, растолочь с солью в кастрюльке. Туда отправить нарезанную кубиками колбасу варёную (либо мясо), яичные белки, картошку, огурчик, редиску-дольками. Для заправки сметану развести холодной негазированной водой, добавить лимонной кислоты в порошке и растёртые яичные желтки. Заправляю окрошку только так, на квасе не любим) Он отдельно вкусный)

я делаю так: лук зеленый мелко режу и мну толкушкой, туда картошка вареная, колбаска, огурчики, редиска, майонез+сметанка+кефир+ минералка или вода перемешиваю солю, добавляю лимонную кислоту

На айране делаю, минералка+ сметана или майонез

Я последнее время перестала окрошку готовить. Режу огурец, довляю зелень, чеснок и черный перец и заливаю всё кефиром. Объеденье!

бери кипячёную воду, майонез и лимонную кислоту тогда

В место колбасы наруби буженины.

Отлично получается с квасом или с водой, в которой растворена лимонная кислота!

ну так сделайте на квасе, на домашнем вкуснее

картофель 3-4шт,
яйцо 2шт,
огурец 2шт,
колбаса 300гр,
квас разбавьте с минералкой - вкусноооо!!!!

квас - 1.5 л
картофель - 8-10 шт.
морковь - 2 шт.
брюква - 1/8 клубня
зеленый лук (стебль) - 2 шт.
редис - 1 пучок
огурцы - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
сметана - 4 ст. л.
горчица - по вкусу
сахар, соль - по вкусу
зелень - по вкусу.
Картофель, морковь, брюкву хорошо промыть и отдельно отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы, зеленый лук, редис очистить, промыть и нарезать также мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, отделить желтки, а белки нарезать мелкими кубиками. Желтки соединить с солью, сахаром и репчатым луком, сметаной и готовой горчицей, хорошо растереть и заправить приготовленный квас. Затем подготовленные картофель, морковь, брюкву, огурцы, лук, редис и яйцо залить заправленным квасом и посыпать зеленью укропа.

это очень просто на кастрюлю 300гр колбасы 2 огурца картошка 3 клубня майонез по вкусу. все нарезать и посолить и незабудте про майонезик!!!! вот и всё