За Харчо спасибо!!! а теперь ещё Рассольник хочу))) Кто научит???

Рассольник с грибами
4 средних соленых огурца, 150 г сушеных грибов, 3 картофелины, 3 ст. ложки перловой крупы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 л бульона, растительное масло. Грибы залить водой, оставить на 3 часа. Затем отварить до готовности в этой же воде. Отвареные грибы вынуть шумовкой, в бульон заложить промытую крупу, варить до полуготовности, затем положить катофель, порезанный на кубики. Огурцы натереть на крупной терке, залить бульоном и поставить варить. Грибы порезать, обжарить на растительном масле вместе с луком и натертой на мелкой терке морковью. В конце обжаривания добавитьтоматную пасту. Когда картошка в супе станет мягкая выложить в суп огурцы с бульоном, добавить обжарку, закрыть крышкой, довести до кипения, выключить огонь и оставить настояться.

на всякий случай я еще и рассол прихватил.. .

РАССОЛ Хорошо вдалеке от обиженных, огорченных отеческих сёл \ в телевизор глядеть обездвиженный, попивать огуречный рассол, \ вспоминая горящих и суженых, чтобы ласково чайник кипел, \ чтобы голос — пристыженный труженик — уголовную песню хрипел. \ Серый выдох стал сумрачным навыком — но в апреле, детей веселя, \ по наводке рождается паводок и неслышно светлеет земля. Бахыт Кенжеев «Сибирские огни» 2008, №10 Власть слова! Неужели, братия?

рассолВеселая селедка, \очей моих услада, \ты, светлая, в застолье\в рассоле – то, что надо. Аноним (XIII-XVII вв.) . Перевод В. Тихомирова ДА ЗДРАВСТВУЕТ СЕЛЕДКА!

рассолИ рассолом отлива горящие губы\повторяли без слов "- - -" тасаввуфа*.\Рыбы-праведники оперились, вздохнули, \и уселись на воздухе, как на стуле. Сухбат Афлатуни ОХОТА НА РЫБ

рассолКак хорошо, \Пробудившись с больной головою, \Только подумать: \Ох, ё! Щас помру, если ...\А жена уже входит с рассолом. Михаил Бару

рассолКак хорошо, \Пробудившись с больной головою, \Только подумать: \Ох, ё! Щас помру, если ...\А жена уже входит с рассолом. Михаил Бару ИЗ ЦИКЛА "КАК ХОРОШО ..."

рассолУставшие пить креозол\Сидят там за милую душу\И в полном молчании глушат\Живой огуречный рассол. \Их дни на земле сочтены. \Не бей на прощание блюдца: \Они непременно вернутся -\В шесть вечера после войны… Дмитрий Богатырев

рассолы Бог наливок, бог рассолов, \ Душ, представленных в залог, \ Бригадирш обоих полов, \ Вот он, вот он, русский бог. Петр Вяземский РУССКИЙ БОГ

РАССОЛЬНИК А сон упрям, слипаются ресницы. И нету сил до Буйбы дотянуть, А в Буйбе огонек уютной чайной, дымящийся рассольник на обед.. . Илья. Авраменко 1955 ПЕРЕД РАССВЕТОМ

РАССОЛЬНИК господи боже, рассольник на стол подают, \ пялится печень на “угол медвежий” в стакане, \ лает собака, так лает, что нервы сдают, \ сердце болит и однажды болеть перестанет. Станислав Михайлов «Сибирские огни» 2008, №12 спросишь солянки, взамен отпускают борща,

рассольник Дымиться будет он. В его шальной рассольник\ тараном мрак уйдет. Дороги выложит руда. \ Тебе, тебе, затравленный, дегтярный школьник, \ не укоряя, крикну я: "Куда ты? Не сюда... " Михаил Щербина РАННИЙ ОТСВЕТ

рассольникИ вдруг - провал, и сердце от тоски\сжимается, и все вокруг плывет, \и что-то про журнальчик и мундиры \мелькает в голове, и про рассольник - Глеб Шульпяков «Арион» 2001, №3 CAMDEN TOWN В. П. и D.W.

Почки нужно очистить от верхней оболочки и замочить ещё с ночи. Затем хорошо промыть их положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и вылить воду. Эту процедуру повторить 2-3 раза, пока не уйдёт запах мочи.

Отварить мясо-костный говяжий бульон с целой луковицей, лаврушкой и перцем горошек. Процедить его, мясо отделить от костей и нарезать порциями. Обжарить лук и натёртую на мелкую тёрку морковь. Нарезать почки и солёный огурец. Картошка. Варить всё минут 15-20. Соль и специи в конце варки. если огурцы не дали нужную кислинку, можно влить рассол от них
В самом конце варки зелень (укроп и петрушка) . Настоять минут 30 и можно кушать
Сметана в тарелку.

Рассольник с курицей

Курица 1 шт. , морковь 2 шт. , лук 2 головки, картофель 4-6 шт. , огурцы соленые 2 шт. , корень петрушки 1 шт. , корень сельдерея 1 шт. , масло топленое 1-2 ст. л. , лавровый лист по вкусу, черный перец 4-10 горошин.

Сварить курицу до состояния полуготовности. Морковь и коренья натереть, репчатый лук порезать и обжарить все это на топленом масле. Картофель нарезать кубиками или соломкой. Соленые огурцы нарезать некрупными кубиками, слегка обжарить и положить в бульон вместе со всеми вышеупомянутыми продуктами. Добавить лавровый лист и перец. Отдельно прокипятить и процедить огуречный рассол (если, конечно, он вкусный, в противном случае не стоит и заводиться) и влить его в суп, когда курица будет практически готова. Варить до готовности, подавать со сметаной и зеленью.

Любой бульон - мясно или куриный. Картофель кубиком. Потом отваренную перловку (я заранее замачиваю, и отвариваю отдельно, чтобы бульон не помутнел. Сейчас покупаю крупу в пакетах - быстрее гораздо) . Соленые огурцы очистить от кожицы (в идеале), я режу кубиками, обжарить и немного потушить. Отдельно обжарить морковь и лук с добавлением томата, можно коренья петрушки, пастернака, сельдерея. Все выложить в бульон с картофелем и крупой, прокипятить, лаврушку, перец, зелень. Короче, довести до вкуса. Дать немного настояться. Подавать со сметаной.

бульон 3 литра+4-5 картофелин+зелень+рис половина чашки объемом 250 мл. +огурцы соленые 3-4 средние штуки+соль.
Огурцы нарезать кубиками, всыпать в кипящии подсоленныи бульон. Добавить промытыи рис, картофель, нарезанный кубиком. Проварить до готовности картофеля и риса. За 5 минут до выключения добавить зелень. Никаких лука и морковки добавлять не стоит....