дайтерецепт вкусного рассольника-хочу!!!!

Ингредиенты
500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Хоти. Может повезет и купишь на рынке гусиные потрошка. Сейчас для этого самое время.

Селянка с гусиными потрохами

Гусиные потроха промыть, залить 2 л холодной воды, сварить и отвар процедить. Потроха режут соломкой или кружками. Мелко рубленые лук и коренья обжаривать, залить отваром и поставить вариться, всыпав картофель, нарезанный брусками. Через 15' всыпать нарезанные ломтиками соленые огурцы и варить еще 20'. Затем вложить нарубленные потроха, доварить 5'.

400 г потрохов, 400 г картофеля, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 1 сельдерей, 1 петрушка, 1 морковь

Картофель хорошо заменить красной чечевицей или заранее отваренной перловкой.

Свиная рулька варится до готовности. Перловку я варю отдельно, промываю и добавляю в бульон, лук, морковь, помидоры, огурцы соленые - всё пережарить, добавить томат пасту. Картофель кубиком нарезать и добавить в бульон, выложить обжарку, добавить соль, перец, сахар, зелень и чеснок, все по вкусу. Да и лаврушку.

Рассольник
500 г говяжьих почек; 400 г мяса; 5 столовых ложек перловой крупы; 4 клубня картофеля; 2 соленых огурца; 1 головка репчатого лука; 2 корня петрушки; 1 стебель сельдерея; 1 лук-порей; растительное масло; перец; соль.
Снять жир с почек, разрезать каждую на 4 части, тщательно вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Вскипятить, слить воду, вымыть еще раз почки, залить холодной водой, добавить вымытое мясо и варить в течении1—1,5 ч. Перловую кру-пу перебрать, вымыть и замочить на 2 ч. Очистить коренья и лук, нашинковать соломкой и обжарить на масле, положить в бульон вместе с перловой крупой и солью. Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в рассольник вместе с очищенными и мелко нарезанными солеными огурцами. Варить в течение 25—30 мин. Затем добавить мелко нарезанный лук-порей и сельдерей. Перед подачей к столу, посыпать нарезанной зеле-нью.

я варю как обычный суп, только на курином бульоне с маленькими кусочками курицы и перловкой, ну в конце добавляю соленые огурцы, довожу до кипения и выключаю

Рецепт дать можно, но по этому рецепту каждый человек приготовит по разному!