а как вы варите щи со свежей капустой

час после закипания отвриваю 1-2 окорочка. достаю и даю остыть. в бульон кладу нашинкованую капусту и даю поварится минут 15 - 20. пока очищаю и нарезаю картофель. на сковороде уже обжаривается лук с морковь на растительном масле. в суп закидываю картошку, через 15 минут зажарку. а на сковороде обжариваю тоже в растительном маслле болгарский сладкий перчик, нарезанный соломкой. остывшие окорочка обрабатываю - отделяю мясо от костей и нарезаю. когда картошка будет готова, в суп добавляю готовый печик, куриное мясо, соль приправы и специи. когда закипит, огонь выключаю и даю супу настояться минут 30. подаю со сметоной или майонезом и обязятельно с нарезаной зеленью.

Мучительно долго.

Состав

* говядина на косточке (суповая) - 500 г,
* лук, морковь (для бульона) - по 1 шт,
* капуста - 300 г,
* картофель - 2-4 шт,
* лук репчатый - 1 шт,
* морковь - 1 шт,
* зелень,
* соль

Приготовление

Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь) , посолить.
Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.

рецепт Щи со свежей капустой

В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Спассеровать лук с морковкой.

рецепт Щи со свежей капустой

Когда капуста с картофелем будут готовы, добавить спассерованные овощи, порезанное мясо и варить щи еще 5-7 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу.

Сначала варится мясо потом в кастрюлю закладывается нарезаная капуста всё это варится до полной готовности, затем делаем поджарку, кладём лавровый лист ( и конечно же незабыть посолить )

да, но вкуснее с квашенной