Что вы любите кушать на обед? рецепты приготовления супов

очень вкусный и легкий рисовый супчик.
отвариваете курочку порционно нарезав, варите чистый бульон из нее, потом собрав шум, ложите морковку нарезанную тонкой соломкой, лучек, картошку, солите, когда картошка поти готова всыпаете пол стакана риса, и варите до готовности риса, в конце половину пучка укропа крошыте в супчик....

ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Готовим:
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного и/или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

РАССОЛЬНИК
500 г говядины
100г перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Щи с копченостями

Лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета в сотейнике на раст. масле. Добавить квашеную капусту, томатную пасту, немного воды и тушить 20 мин. на слабом огне. Копченую колбасу и ветчину нарезать на мелкие кубики, добавить к тушеной капусте, влить 3 ст. воды или мясного бульона, приправить по вкусу солью и специями и варить еще 5-10 минут.
Суп подавать с измельченной зеленью и сметаной.
Ингредиенты: 50 гр. копченой колбасы, 100 гр. ветчины, 200 гр. квашеной капусты, 1 луковица, 3 с. л. томатной пасты, соль и специи по вкусу, 30 гр. раст. масла, сметана, зелень.

В суп все можно положить, главное соблюдать меру. Супы очень люблю

Простой бульон с морковью, луком и иногда вермишелью. Вкусно!

варенные овощи:)

)))я люблю>> Борщ.. ням ням)) ) Основа любого борща – бульон. Лучшим бульоном для борща считается бульон из говяжьей и свиной грудинки, заложенных в пропорции 2:1. Тщательно промой и порежь на не слишком большие куски 500 г говяжьей и 300 г свиной грудинки. Кладем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и даем воде закипеть. Снимаем тщательно пену. Как только вода закипит, уменьши огонь до минимума, накрой кастрюлю крышкой и вари бульон на самом слабом огне в течение 2-2,5 часов. за это время тушим свеклу, отдельно от других овощей. Для сохранения яркого красного цвета свеклы ее следует сбрызнуть небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Остальные ингредиенты- Картофель закладывают за 30 минут до готовности борща, капусту – за 20 минут, свёклу в подготовленном тушёном виде – за 15 минут. Пассерованные овощи (лук, морковь, петрушку) – за 15 минут. Пряности – за 5-8 минут, чеснок (отдельно от остальных пряностей) – за 2 минуты до окончания варки. Приятного!!))