Поделитесь рецептами вкусных необычных супов?

Отвечаю уже, наверное, в тыщу первый раз, но мне этот суп так нравится, что делюсь ещё раз с удовольствием! Для тех, кто любит сырные супы! Рецепт выпытан в Болгарии у повара нашего отеля. Суп называется ШКЕМБЕ ЧОРБА . Делается он на йогурте и брынзе, но я адаптировала его к нашим реалиям. Итак, отвариваем нашу мясную составляющую - что там у нас будет- мясо, или куру, или рыбу . Вынимаем, нарезаем кусочками .Затем немного теплого бульона взбиваем в блендере с сырым яйцом и 1-2 плавлеными сырками, самими обыкновенными. И все это доливаем пакетом кефира. Ставим на огонь, мешаем до загустения. Затем складываем наше мясико, даём еще раз булькнуть -ВСЁ ! Соль, специи, зелень - по вашему вкусу. По изначальной идее в этом супе никакие картошки-моркошки не предусмотрены, но я всё-таки подбрасываю горсточку из пакета с любой овощной заморозкой-как-то повеселее получается.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Суп фасолевый с рёбрышками
1 кг копченых ребрышек
1,5 стакана фасоли
3 картошки
зелень укропа, петрушки
3 ст. л томатного соуса
Фасоль на ночь замочить в холодной воде
Картофель порезать кубиками
В кастрюлю наливаем воды и выкладываем ребрышки, засыпаем фасоль. Поварить минут 30.
Засыпать в кастрюлю картошку. Пусть закипит. Посолить
Томатный соус, потушить на сковороде минуты 2 в масле
Когда овощи сварятся, томат запустить в суп. Пусть покипит ещё минут 5-10
В самую последнюю очередь всыпать нарезанную зелень и специи по вкусу. Через минут 5 всё готово.

Вот я делала своим вот такой суп. Они просто все обалдели. Даже муж, который терпеть не может кабачки.
Ингредиенты:

1 ст. ложка оливкового масла
1 средняя луковица
крупная соль
2 зубчика чеснока
1-2 ч. ложки порошка карри
3 средних цуккини (примерно по 400 гр. каждая)
1 очищенная крупная картошка
1 / 3 стакана нарезанного миндаля

Способ приготовления:

Покрошить лук, измельчить чеснок. Цуккини и картошку нарезать крупными кусками.
Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и соль и пассировать, пока лук не станет мягким. Добавить чеснок, карри и готовить еще минуту.

Сбросить в кастрюлю цуккини, картофель и влить 4 стакана воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими .

Размолоть все в блендере до получения однородной массы.
Суп можно подавать горячим или холодным. Перед подачей посыпать кусочками миндаля.

Суп из гречневой крупы
Ингредиенты на 1 литр воды:
1.Бульонный кубик любой (куриный, грибной, говяжий) 2 шт.
2.Гречневая крупа чуть меньше, чем полстакана
3.Картофель среднего размера 1 шт.
4.Лук репчатый, маленькая головка 1 шт.
5.Морковь маленькая 1 шт.
6.Капуста белокочанная или цветная 1 жменя
Приготовление:
1.Доводите воду до кипения, бросаете кубики. Как растворятся, бросаете хорошо промытую гречку.
2.Через 5 минут бросаете измельченные овощи.
3.Варите до готовности картофеля