Подскажите рецепты вкусных овощных супов!

Мой любимый похудательный супчик: 2 большие луковицы нарезать мелко, 1 болгарский перец - кубиками, брокколи (цветную капусту) разделить на соцветия или нашинковать мелко-мелко кубиками 1/2 небольшого кочана белокочанной, залить холодной водой, довести на сильном огне до кипения, убавить огонь, чтобы едва кипело. Через 5 минут добвить 2 помидора без шкурки (кубиками нарезать) , или штук 10 шампиньонов (пластинками) , или банку зеленого горошка вместе с жидкостью) , или корень сельдерея кубиками, или кабачок кубиками (можно ингредиенты скомпоновать как нравится) . Посолить и варить еще минут 5-7. Зелени в тарелку побольше.

Вкусный овощной суп без хорошего мясного бульона не сделать. Бабушка 2 фунта грудинки на кастрюлю покупала на рынке, чтобы помоложе и пожирнее.

теперь у вас есть большой выбор :-) от себя добавлю свой личный рецепт взамен на диету. напишите диету пожалуйста.
суп-пюре овощной. варите луковицу, цукинни, зелень, морковку, картофелb до готовности, добавляете кубик магги ну или любой другой. и все это взбиваете в блендере. я напоследок еще выжимаю лимон. мне так нравится. но не советую, поднимает аппетит.

Простой и вкусный овощной суп - первое блюдо, которое часто встречается в нашем меню. Предлагаем вам постный рецепт приготовления овощного супа.

Продукты: капуста – 500 г, вода – полтора литра, лук-порей – 1 шт. , луковица – 1 шт. , морковь – 1 шт. , помидоры – 2 шт. , черешковый сельдерей – 1 кочан, зелень, соевый майонез, чеснок – 2 зубчика.

Для приготовления овощного супа по этому постному рецепту нужно промыть и почистить овощи. Капусту нашинковать, помидоры, сельдерей, сладкий перец нарезать примерно одинаковыми кубиками. Положить капусту в кипящую воду с базиликом и тимьяном. Подождать закипания, добавить нарезанный перец, сельдерей и помидоры. Снова довести до кипения, всыпать тонко порезанный порей. Оставить суп вариться. Луковицу и морковку мелко нарезать, по отдельности обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренные овощи в суп. Когда все овощи в супе станут мягкими снять суп с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Часть зелени оставить для украшения.

Оставить суп настаиваться. Перед подачей заправить майонезом и посыпать оставшейся зеленью.

Блюдо рекомендуется к Великому посту.

Приятного аппетита!

400 г кольраби, 400 г консервированного зеленого горошка (с отваром) , 300 г лука-порея или репчатого лука, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. рафинированного растительного масла, 2 стакана молока, 1,5 л воды, пучок укропа, соль.

Кольраби очистить от кожицы и нашинковать соломкой на крупной терке. Смешать воду, отвар горошка и молоко, довести до кипения. После этого получившийся бульон подсолить, опустить в него нашинкованный лук (репчатый лук перед закладкой в бульон лучше спассировать на растительном масле) и варить около 2 минут. Затем добавить зеленый горошек, нашинкованную кольраби, сливочное масло и проварить еще 2 минуты. При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью.