Для рецепта вам потребуется:
* белая фасоль - 200г
* зеленые перцы - 2 шт.
* лук репчатый - 2 шт.
* зелень - 1 пучок
* чеснок - 2 зубчика
* масло - 2 ст. л.
* помидоры - 500г
* колбаски - 4 шт.
* соль - 1 ч. л.
* белый перец - 1/4 ч. л.
* острый красный перец - щепотка
* сахар
* зеленый лук (нарезанный) - 2 ст. л.
Замочить фасоль в 1.25 литра воды на 12 часов, а затем варить ее в этой же воде на слабом огне в течение 1,5 часа. Мелко нарубить зелень. Нарезать перец "соломкой", а лук - маленькими кубиками. Разогреть масло и обжарить в нем овощи, затем добавить перец и фасоль. Варить в течение 20 минут. Помидоры нарезать кубиками и добавить в суп. Перед окончанием варки добавить в суп нарезанные колбаски, добавить перец и немного сахара. Посыпать зеленым луком перед тем, как подавать суп к столу.
Суп из фасоли
Для рецепта вам потребуется:
* фасоль - 1 стакан
* вода - 4 стакана
* репчатый лук - 1 шт.
* помидора - 2 шт.
* петрушка - по вкусу
* сельдерей - 2 листика
* соль.
Мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне. Прибавить замоченную на ночь фасоль и варить до готовности фасоли. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Продолжать варку еще 15 минут, посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Суп фасолевый с рёбрышками
Для рецепта вам потребуется:
* рёбрышки (сырые или копчёные) - 1кг
* фасоль - 1.5 стакана
* картошка - 3-4 шт.
* зелень укропа, петрушки - по вкусу
* томатный соус - 2-3 ст. л.
Фасоль нужно на ночь замочить в холодной воде. Если рёбрышки сырые их нужно отварить. Когда вода закипит, сливаем воду, заливаем новой и ставим на огонь снова. Засыпать фасоль. Когда она слегка поварится, вымыть очищенную картошку, порезать и засыпать в кастрюлю. Пусть закипит. Посолить. Когда овощи сварятся, возьмите томатный соус, потушите на сковороде минуты 2 в масле- и в суп. Пусть покипит ещё минут 5-10. В самую последнюю очередь всыпать нарезанную зелень и специи по вкусу. Через минут 5 всё готово. Приятного аппетита.
