еще рецептик дайте, пожалуйста-ваш свекольник? как вы делаете? муж просит, у меня фигня какая-то выходит, все не то (((

Холодник или на свекле или с щавелем. Молодые бурячки с ботвой, морковочка, картошечка. Все это нарезаем и отвариваем в воде. Ботву добавляем в конце варки. Остудить в холодной воде. Затем отвариваем в крутую яйца, нарезаем редисочку, огурчик меленько петрушку, укропчик, молодой лучок и чесночек. Добавляем сметанки и приятного аппетита.

Холодный борщ
3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду, в которой варится, подсолить. Остудить. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

Очень просто: cтавите на плиту кострюлю с водой, на сковороде тушите морковь, свеклу и пару помидорок, натертые на крупной терке, добавляете лук и чеснок. Переложили зажарку в кипящую воду, положили несколько четвертинок чернослива. Минут через 5-10 выключаете и оставляете настаиваться, добавив тертый чеснок и зелень.

Он такое правда любит? Бе-бее-еее

1Для рецепта вам потребуется:

* свекла - 1 шт.
* яйцо - 1 шт.
* сметана - 1 ч. л.
* лимонная кислота - 1/4 ч. л.
* зелень, соль - по вкусу.

Свеклу отварите, почистите, мелко порежьте и залейте чистой кипяченой водой. Добавьте лимонную кислоту и отставьте на 2 часа. Отварите яйцо, нарежьте и положите в свекольник, заправьте сметаной и посыпьте зеленью.
2
Для рецепта вам потребуется:

* квас хлебный - 300г
* свекла (с ботвой) - 80г
* морковь - 20г
* огурец - 50г
* лук зеленый - 25г
* яйцо (вареный) - 1/2 шт.
* сметана - 40г
* сахар - 5г
* уксус (9%-ный) - 5г
* зелень - 5г
* соль - 5г.

Молодую свеклу вымыть, нарезать мелкими кубиками или соломкой, черешки - кусочками длиной 2-3 см, залить водой, добавить уксус и тушить 20- 30 минут. За 10-15 минут до окончания тушения добавить нарезанную свекольную ботву.

Готовую свеклу охладить в отваре. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать и растереть с солью, Все соединить, добавить свеклу с отваром, влить квас. При подаче посыпать измельченной зеленью. Сметану подать отдельно.
3
Для рецепта вам потребуется:

* свёкла (отварная) - 100г
* огурец - 100г
* картофель (отварной) - 50г
* яйцо - 1/2 шт.
* зелень - 30г
* сметана - 1/2 ч. л.
* отвар (из яблок) - 300г
* соль - по вкусу.

Сварить отвар из кислых яблок и на этом отваре приготовить свекольник. Отдельно отварить картофель, свёклу, сварить яйцо вкрутую. Остудить. Картофель, свёклу, свежий зелёный огурец мелко нарезать, посолить по вкусу, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, пера чеснока и мелко нарезанным яйцом и залить отваром из яблок (лимонная кислота — по вкусу) . Подавать в холодном виде. Заправить сметаной перед подачей на стол.
4

Для рецепта вам потребуется:

* свекла - 500г
* картофель - 200г
* огурец - 2 шт.
* зеленый лук - 75г
* хрен - 50г
* яйцо - 2 шт.
* сметана - 2 ст. л.
* сахар - 1 ч. л.
* уксус - по вкусу.

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой ( из расчета 2 стакана на порцию) , добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут.

Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный злеeней лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тeрытый хрен, соль, сахар и горчицу. Всеe это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать.

Подавая на стол, свекольник посыпать зеленью петрушки или укропом.
5

Для рецепта вам потребуется:

* свекла (вареная) - 2 шт.
* картофель (отварной) - 2 шт.
* огурец - 2-3 шт.
* редис - 1 пучок
* лук зеленый - 100г
* укроп - 1 пучок
* яйцо - 2 шт.
* соль, сахар - по вкусу
* кефир - 1 л .

Картофель и яйца мелко нарезать кубиками, свеклу и редис натереть на крупной терке, огурцы, зеленый лук измельчить и все хорошо, но осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу.

В миску с овощной смесью вылить кефир и осторожно перемешать. В тарелку со свекольником положить измельченный укроп. Кефир можно заменить свекольным отваром. В этом случае в тарелку со свекольником положить половинку сваренного вкрутую яйца, укроп и кружок лимона.
Выбирайте сами какой рецепт лучше

На свекольник я свеклу, помытую и почищенную, запекаю в рукаве в микроволновке. Готовую свеклу нарезаю мелкими кубиками. Добавляю так же нарезанный свежий огурец, ещё один - два, натёртые на крупной тёрке. Мелко нарезанную репчатую луковицу, порезанные варёные яйца, кусочек колбасы. Берём очищенную кипячёную холодную водичку, разводим в ней лимонную кислоту по вкусу, добавляем соль, смешанную с готовым хреном готовую горчицу, Смешиваем всё, что приготовили, нарезаем зелень. Ставим в холодильник, настаиваем. Думаю, вам понравится, вашему мужу - тоже.

500г свеклы
200г картофеля
2 свежих огурца
2 яйца
75г зеленого лука
50г хрена
2 стол. ложки сметаны
1 чайная ложка сахара
Уксус, горчица - по вкусу
Рецепт "Свекольник холодный"

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) , добавить ч. ложку уксуса поставить варить на 20-30 минут. Свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю, добавить вареный картофель, огурцы, рубленное яйцо, зеленый лук. Туда же положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу. Залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. Свекольник посыпать зеленью.