Хочу приготовить суп-пюре, с сыром и морепродуктами. Кто знает рецептик, подскажите, пожалуйста.

на ст. ложке сливочного масла поджарить ст. ложку муки до золотистого цвета, добавить очищенные морепродукты (креветки, мидии, кальмары, осминоги, крабовое мясо) , долить пару стаканов кипятка, размешать, поварить до готовности морепродуктов, добавить плавленный сыр, полстакана сливок взболтанных с 1 сырым яичным желтком, пару ст. ложек белого сухого вина. снять с огня. зелень по вкусу.

Я так делаю. Морепродукты отвариваю, потом перетираю через мелкое сито (потому что люблю ооочень нежное пюре) , ставлю обратно на плиту, добавляю тертый плавленый сырок. Минут десять кипит. Суп готов))

В креветках содержится много йода, белка, минеральных веществ, так необходимых для здоровья. Поэтому старайтесь почаще кормить свою семью продуктами моря: креветками. Предлагаем вам приготовить суп – пюре с креветками по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для супа – пюре с креветками : 300 г очищенных креветок, 200 г плавленого сыра с лососем, 3 картофелины, 1 луковица, 1 лайм, соль, кинза.

Для приготовления супа – пюре с креветками сыр плавленый нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с кипящей водой (1,2 литра) . Картофель для супа помойте, почистите, порежьте кусочками и добавьте к сыру. Варите картофель с сыром 8-10 минут, помешивая, посолите.

Снимите кастрюлю с огня, выньте картофель шумовкой, протрите через сито или измельчите в блендере, положите в суп и поставьте на средний огонь. Добавьте в суп креветки, очищенную луковицу и варите суп еще 5 минут.

Лайм вымойте, разрежьте пополам, одну половинку нарежьте кружками, а из второй половинки отожмите сок и добавьте сок лайма в суп.

Когда суп будет готов, выньте луковицу из супа.

При подаче к столу украсьте суп – пюре с креветками кусочком лайма и кинзой.

Приятного аппетита!

это мой любимый.