как приготовить суп-пюре из брюссельской капусты.напишите рецепт

Суп овощной с брюссельской капустой
10

Мар

Автор: Наталья, Категории: Низкокалорийные рецепты, На скорую руку, Постные блюда, Овощные блюда, Горячие супы

До сих пор я в основном писала просто о вкусной еде, но сегодня пришло время поговорить не только о вкусном, но еще и о полезном.
Вчера я приготовила овощной суп с брюссельской капустой, рецепт которого я хочу вам предложить.
Вообще, прелесть брюссельской капусты состоит в том, что она богата натуральным белком, минералами и витаминами, а суп из брюссельской капусты по питательности не уступает куриному бульону.

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Картофель 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Капуста брюссельская 200 гр.
Сметана 100 гр.
Растительное масло
Зелень петрушки или укропа
Соль
Приготовление:

Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.

Суп овощной с брюссельской капустой
10

Мар

Автор: Наталья, Категории: Низкокалорийные рецепты, На скорую руку, Постные блюда, Овощные блюда, Горячие супы

До сих пор я в основном писала просто о вкусной еде, но сегодня пришло время поговорить не только о вкусном, но еще и о полезном.
Вчера я приготовила овощной суп с брюссельской капустой, рецепт которого я хочу вам предложить.
Вообще, прелесть брюссельской капусты состоит в том, что она богата натуральным белком, минералами и витаминами, а суп из брюссельской капусты по питательности не уступает куриному бульону.

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Картофель 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Капуста брюссельская 200 гр.
Сметана 100 гр.
Растительное масло
Зелень петрушки или укропа
Соль
Приготовление:

Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.

Ингредиенты:
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Брюссельская капуста 350 гр.
Цуккини 150 гр.
Овощной или куриный бульон 1,5 л. (или на основе бульонных кубиков)
Копчености 150-200 гр. (копченая грудинка или бекон)
Растительное масло

Приготовление:
Лук очистить и измельчить.
От лука-порея понадобится лишь его белая часть: очистить и мелко нарезать.
Брюссельскую капусту вымыть, снять верхние листочки, порезать на половинки.
Цуккини помыть и нарезать кубиками.
Разогреть растительное масло и обжарить в нём репчатый лук 2 минуты, добавить лук-порей, слегка обжарить, не давая пригореть.
Затем добавить цуккини и брюссельскую капусту. Всё обжарить, постоянно помешивая, в течение 2-х минут.
Залить все бульоном и варить до готовности овощей (примерно минут 10).
Суп измельчить блендером.
Копчености нарезать брусочками и слегка обжарить, добавить к супу.