На помощь!! (курица) Что можно приготовить из курицы на основное блюдо?

Нужно филе курицы положить на сковородку. . сверху картошку сырую (лучше соломку или фри). . затем включаешь огонь и выдерживаешь примерно минут 40... потом сверху посыпаешь тертым сыром и обмазываешь майонезом. . накрываешь крышкой и доводишь до готовности!
Вкуснатища получается незабываемая!
Завтра буду этим блюдом питаться, называется картошка по французски!

Фаршированная курочка) На одну среднюю курицу-150 г шампиньонов, грамм 80 чернослива, 150 г сыра, 1 головка чеснока, майонез, соль. Курицу натереть майонезом с чесноком и солью изнутри и снаружи. Можно добавить приправки и соевый соус. Оставить на 20 минут. Натереть сыр (немножко оставить), смешать с порезанными на четвертинки грибами и черносливом, положить внутрь курицы, зашить. Запечь около 40 минут. Минут за 10 до готовности, смазать ещё разок майонезом и посыпать сыром. Должна получиться румяная сырная корочка (это нечто) При подаче-аккуратно нарезать на порционные куски, выложить на большое блюдо, а в центр начинку))

ЧАХОХБИЛИ
1. Кусочки курицы обжарить без жира под закрытой крышкой 5 минут (сухое обжаривание) , слить сок в отдельную посуду.
Продолжить обжаривание 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы не подгорало.
Добавить лук, обжаренный отдельно. Пассеровать ещё 5 мин.
2. После обжаривания мясо варят "сухим способом" ( БЕЗ ВОДЫ) . Помидоры ошпарить. снять кожуру, размять и вылить на мясо.
ОВОЩЕЙ ПО ВЕСУ СТОЛЬКО-СКОЛЬКО МЯСА!! !
Нежирное мясо допускает слив. масло, не сразу, а после того, как мясо заколеровалось.
Тушение с овощами примерно 30 минут.
3. Пряную зелень перемешать с сухими пряностями и ввести в чахохбили. Подержать на слабом огне 3-5 минут.
Добавит нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой 5 мин.
4. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР: зелень петрушки, кинзы, базилика; красный перец, чеснок
Дополнительный набор: зелень укропа, мяты, эстрагона
Сухие пряности: хмели-сунели, кориандр ( семена) , шафран
5. Солят чахохбили 2 раза-перед закладкой овощей слегка и досаливают незадолго перед закладкой пряностей.
6. Можно делать с картофелем. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно. Картофель кладут после помидоров.
7. Если вдруг недостаток жидкости, то можно добавить воду из-под картофеля (НО не более одного стакана на 1 кг мяса! )
8. 1 кур. (1-1,5 кг) , 4-6 луковиц, помидоры (1-1,5кг) , примерно 30г слив. масла, по одной столовой ложке каждого сорта пряной зелени из ОБЯЗАТЕЛЬНОГО НАБОРА,
1 ч. л. шафрана, 1ч. л. семян кориандра, 1-2 ч. л. хмели-сунели, 1,5 ч. л. красного перца.
По 0,5 ст. л. из доп. набора

курник

1. Обед на несколько дней из одной курицы.

Курицу хорошо почистить и помыть. Затем снять шкуру, оставив с ней крылышки. Зашить дырки ниткой, оставив незашитым отверстие на горлышке и затем начинить следующей начинкой:
5-6 яиц,
1 большая луковица.
5-6 ложек манной крупы.
пупки и печенка от 2-х или 3-х куриц,
1 большая морковь,
Сельдерей, зелень петрушки и укропа,
соль, перец.
Пупки, печеночки, морковь, сельдерей пропустить через мясорубку добавить мелко нарезанную зелень, манную крупу, яйца, перец и соль по вкусу. Лук при желании можно поджарить до румянного цвета на курином жире.
Белое мясо курицы отрезать и из него можно приготовить тефтели, куринные котлетки или куриные отбивные.
1 .вариант:
а) Начиненная шкура курицы и хребет курицы отвариваются вместе в 5 литровой кастрюле. Туда добавить при варке корень селдерея, 1 большую морковь и 1 среднюю луковицу, посолить по вкусу и в конце приготовления добавить зелень укропа и петрушки, завязав их пучком.
Отварить вермишель или рис для того, чтобы есть с бульоном.
б) Куриные ножки притушить в кастрюле, добавить лук и немного вместе обжарить. Затем добавить кипящую воду и туда положить для варки приготовленные заранее из фарша тефтели. Для тефтелей взять белое мясо курицы, 1 большую луковицу, 1 среднюю морковь, 1 яйцо, кусочек сельдерея или корень петрушки. Все перемолоть и добавить 1ст. л манной крупы или 2ст. л риса. Все перемешать с яйцом, посолить и поперчить. Также в жаркое можно нарезать крупными кусками картофель. Добавить перец горошком и гвоздику. Варить до готовности.

2.вариант:
а) все приготовить как выше, но в бульон добавить и куриные ножки.
б) из белого мяса приготовить Куриные котлетки, добавив в фарш кусочек сливочного масла, небольшую луковицу, соль

в) вместо котлеток можно приготовить куриные отбивные, предварительно нарезав мясо, посолив и поперчив. обжарить в кляре из яйца и муки.
Приятного аппетита!

2.. Курица с картофелем в рукаве
Я в рукаве делаю курицу так: Курицу обмазываю майонезом и разными специями. Во внутрь заталкиваю нарезанное, но не очищенное яблоко кисло-сладкое на вкус, в рукав укладываю картошку нарезанную крупными кусками, шампиньоны, морковь крупно нарезанную, луковицу, кусок сельдерея или корень петрушки, пару зубков чеснока, могу еще и цукини нарезанные кружками, солю, добавляю перец горошком и гвоздику и выпекаю при температуре 180-190 градусов в течении 1ч20 мин

Есть неплохой рецепт цыпленка табака на say7, там вообще много хороших и простых рецептов.
Я люблю делать курицу с соусом, просто и быстро. Беру половинку курицы, мелко рублю, беру две луковицы (обычно большие, я люблю много лука) , режу кольцами и обжариваю на подсолнечном масле. Потом обжариваю курицу и заливаю смесью майонеза и кетчупа, разбавляю в стакане, цвет должен быть розоватый (вы можете сделать поострее, как вам больше нравиться) , и тушу, периодически переворачиваю. На гарнир делаю макароны или вареную картошку. Просто и быстро.

Можно сделать Чахохбили - очень вкусненько
Чахохбили - блюдо грузинской кухни, представляющее собой рагу из курицы (или другой птицы) , тушенное в томате с луком, чесноком и специями. За счет тушения в томате, куриное мясо в чахохбили становится нежным и оригинальным на вкус.

Ингредиенты

1. курица - 1-1,5 кг
2. лук репчатый - 2 шт.
3. чеснок - 2-3 зубчика
4. томатная паста - 2-3 столовые ложки
5. зелень
6. мука
7. соль, красный перец молотый

Курицу помыть и порезать на небольшие кусочки. Кусочки курицы обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить до румяной корочки с двух сторон. Сложить обжаренные кусочки курицы в глубокую сковороду или сотейник.
Добавить порезанный полукольцами репчатый лук и обжарить все вместе. Чеснок почистить и порезать кусочками.
Курицу залить водой, добавить томатную пасту, чеснок и молотый красный перец. Посолить. Уменьшить огонь и тушить чахохбили под крышкой до готовности курицы.

В конце тушения добавить измельченную зелень.

натереть курицу приправами, можно майонезом, нафаршировать её яблоками (лучше использовать кислые яблоки) или апельсинами зашить и запечь в духовке.

цыплленок табака