Пожалуйста, подскажите, что приготовить на ужин из ПЕРВЫХ блюд, без мяса.Есть рецепты или идеи?Быстро и вкусно.

есть такое немецкое блюдо - айнтопф, это суп и второе под одной крышкой. Т. е. очень густой суп или жидковатое второе. готовится из овощей с мясом, но можно и без мясного. Готовите зажарку, добавляете грибы картошку, капусту, кабачки, томаты, тушите долго, добавляете бульон или воду, или отдельно приготовленную подливку.

без мяса, но отнюдь не постный
сосиски охотничьи 2-3 шт нарезать колечками
кусочек грудинки в/к (100г вполне хватит) нарезать кусочками
фасоль в т/с 1 банка (я беру "Фрау Марта")
картофель (бусочками)
морковь 1 шт на кр. терке
лук репч (1/2) пошинковать
зелень
кубик бульонный с беконом (1-2)
лук+морковь спассеровать, туда же копчености
вода закипела (где-то около 2л) , бросаем пассеровку, картошку, кубики немного позднее фасоль и зелень. Готовность проверяем по картошке.

Рецепты: «Притяжение» («Званый ужин» )

быстро
легко

Время: 45
Категория: холодные супы
Тип блюдапо основному продукту: мясо, кисломолочные продукты, яйца, овощи
по способу приготовления: без термообработки
по подаче: первые блюда
Приготовлениепо сложности: легко
по времени: быстро
ИнгредиентыКолбаса докторская 150 г
Бекон 150 г
Огурец свежий 3 шт
Яйцо (вареное) 3 шт
Лук зеленый 10 г
Зелень укропа 3 г
Сметана 20 г
Огурец малосольный 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель (отварной) 3 шт
Колбаса ветчинная 150 г
Горошек зеленый (консервированный) 100 по вкусу
Айран (бутылка) 2 шт
Способ приготовления

Очищаем картофель, яйцо и лук. Нарезаем мелкими кубиками колбасу, ветчину, бекон, лук, огурец, яйца и картофель. Перемешиваем. Добавляем горошек и заливаем все айраном.

Всё время варю супы без мяса - мои мужики предпочитают такие.
То же самое, что и на мясном бульоне: щи, борщ, гороховый, фасолевый, с чечевицей, с крапивой и щавелем, из кислой капусты, рассольник. В последние два можно положить грибы ( можно не класть)

Самое быстрое, вкусное и полезное-суп из фасоли (консервированная в банках-с овощами) Кладете картошку, потом когда сварится фасоль и зелень. Подаете со сметаной или майонезом... вкуснятина и очень быстро.

чечевичный супчик. Варите чечевицу, выкладываете туда обжаренные лук с морковью, солите. При подаче положить лимончик и приправить молотым черным перцем. Быстро, вкусно, и без мяса.

есть, суп с клецками, вода + сливочное масло кусочек приличный, нагреть, положить картошечку и лучок репчатый соломкой, пусть кипит потихоньку, а в это время замесить из яйца и муки+соль массу на клецки, смотрите по объему кастрюльки на 2 литра 2 яйца и муки до густоты сметаны. ( обычно готовят такой суп малым объемом и кушают только свежим)
Картошка готова, посолите бульон и чайной ложечкой предварительно окунув ее в кипяток отмеряйте клецки небольшие из теста и окунайте в суп, они сами упадут на дно. А как все переложите, посыпьте в суп зелени укропа и дайте закипеть а клецки должны всплыть. Все и готово. Снимайте с огня и при подаче сметанки добавьте. Как вариант можно варить картошку с грибами. Тогда вкус богаче. Вот -без мяса диетический и полезный.

можно просто овощной супчик, из замороженных или консервированных овощей, горошек, фасоль, кукуруза, перец, морковь, лук, картошка, быстро и глаз радует яркий супец